प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
Rafiqua Shama @rafiquashama
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उत्तरप्रदेश की प्रसिद्ध प्याज़ की कचौड़ी खाने मे बहुत मज़ेदार होती है
प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
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उत्तरप्रदेश की प्रसिद्ध प्याज़ की कचौड़ी खाने मे बहुत मज़ेदार होती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गेहूँ के आटे में सूजी तेल अजवाइन और नमक डाल के अच्छे से मिलायेंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूथ लेंगे और ढक के १५ मिनट के लिए रख देंगे
- 2
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे फिर उसमे जीरा और सौफ डालकर पकायेंगे फिर उसमे कटी हुई प्याज़ डालकर नरम होने तक पकायेंगे फिर उसमे हल्दी मिर्च धनिया गरम मसाला अमचुर और नमक डाल के अच्छे से मिलायेंगे फिर उसमे बेसन डाल के धीमी आँच में ५ मिनट तक पकायेंगे फिर उसमे १ कप पानी डालकर के अच्छे से पकायेंगे फिर गैस बन्द करके ठंडा होने देंगे
- 3
अब आटे से एक टुकड़ा लेंगे और उसकी लोई बना के फैला लेंगे फिर उसमे प्याज़ वाला भरावन भर के चारो तरफ से अच्छे से दबा देंगे और चपटा कर लेंगे फिर इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे
- 4
अब कढ़ाई में तेल डालकर के गरम करेंगे फिर आँच मीडियम करके दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लेंगे
- 5
हमारी प्याज़ की कचौड़ी तैयार है गरम या ठंडा हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसेंगे
कुकस्नैपस
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