प्याज़ कचौड़ी (pyaz kachodi recipe in Hindi)
Neelam Garg @chocochilldelhi @neelamg0709 @cook_30719825
प्याज कचौड़ी
प्याज़ कचौड़ी (pyaz kachodi recipe in Hindi)
प्याज कचौड़ी
कुकिंग निर्देश
- 1
साबुत धनिया,साबुत जीरा, साबुत सौफ को थोड़ा भूनकर, मोटा- मोटा पीसकर एक तरफ रख दे.
- 2
आटा बनाने के लिए मैदा, अजवाईन, नमक और तेल लें. नरम आटा तैयार करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पानी डालें. इसे गीले कपड़े से ढक दें और 1/2 घंटे के लिए रख दें.
- 3
एक पैन लें. तेल गरम करे औरहींग, जीरा डालें. इसे मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं
- 4
कटा हुआ प्याज, नमक और हरी मिर्च डालें. प्याज़ को नर्म होने तक पकाएं और फिर आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं.
- 5
बेसन, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, नीम्बू का रस और गरम मसाला डालें और इसे कुछ मिनट तक भूनें अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें.
- 6
अब बराबर आकार के गोले बना लें. उन्हें प्याज़ और के मिश्रण के साथ स्टफ करें और हाथों से कचौड़ी को बेलें. इसे ठीक से बन्द करे ताकि मिश्रण तलते समय फैल न जाए.
- 7
अब एक कढाई में तेल गरम करे और कचौड़ी को मध्यम-धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक तले
- 8
इमली की चटनी या आलू की रसेदार सब्जी के साथ परोसें.
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