सूखा मटन मसाला(sukha mutton recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लाल मिर्च को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
मटन को अच्छी तरह से धोकर प्रेशर कुकर में डालें साथ में स्वाद अनुसार नमक हल्दी पाउडर और सभी खड़े गरम मसाले और एक कप पानी डाल कर कुकर ढक्कन बंद कर दे और 3 सीटी लगा कर गैस बन्द कर दे।
- 3
अब एक मिक्सर जार में भीगी हुई लाल मिर्च अदरक लहसुन धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना ले
- 4
एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूने।
- 5
अब लाल मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और मसाले को अच्छी तरह से तेल छोड़ने तक भूने।
- 6
मसाले के तेल छोड़ने पर उबला हुआ मटन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और अब ढक कर 10 मिनट पकाएं।
- 7
किचन किंग मसाला डालकर मिक्स करें और 5 मिनट या मटन का सारा पानी सूखने तक के लिए पके ।
- 8
बारीक कटी हुई हरी धनिया डालें और गैस बंद कर दें गरमा गरम सूखे मटन को रोटी,चपाती,परांठे नान के साथ साफ करें
कुकस्नैपस
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