चाईनीज भेल (Chinese bhel recipe in Hindi)
#ebook2021
#week11
#wk
ये चाईनीज भेल है जिसमें बहुत सारी सब्जियों का समावेश है। हम गुजरातियों को हर तरह की चटपटी भेल खाने का बहुत शौक है। जब भी मैं बोम्बे शीव सागर जाती तो यह जरूर मंगवाती थी। बस खाते खाते इसका स्वाद महसूस करते हुए मैंने घर पर बनाने की कोशिश करती रही और आज हूबहू वहीं स्वाद महसूस होता है
चाईनीज भेल (Chinese bhel recipe in Hindi)
#ebook2021
#week11
#wk
ये चाईनीज भेल है जिसमें बहुत सारी सब्जियों का समावेश है। हम गुजरातियों को हर तरह की चटपटी भेल खाने का बहुत शौक है। जब भी मैं बोम्बे शीव सागर जाती तो यह जरूर मंगवाती थी। बस खाते खाते इसका स्वाद महसूस करते हुए मैंने घर पर बनाने की कोशिश करती रही और आज हूबहू वहीं स्वाद महसूस होता है
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जियों को छोटा छौटा काट लें
एक कड़ाही में तेल गरम करें और अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च के पेस्ट को छौंक दें।
फिर प्याज़ को डाल दें और जब प्याज़ फ्राई हो जाए तब उसमें सारी सब्जियों को डाल दें - 2
अब इसमें चिली फ्लेक्स और ओरोगेनो डाल कर चलाते रहे फिर टोमेटो सॉस और चिली सॉस भी डाल देंंऔर सिरका डाल कर अच्छी तरह मिला लें और ५ मिनट के बाद गैस बंद कर दें और उसे साइड में रख दें
- 3
अब आप एक बाउल में २ गिलास पानी डाल कर गैस पर रखे और उसमे १ चमच तेल और नमक डालकर उबालें। फिर उबलते हुए पानी में नूडल्स डाल दें और ४-५ मिनट के बाद गैस बंद कर दें और उसे एक छलनी में डाल कर पानी निकाल लें
- 4
अब आप एक कड़ाही में तेल गरम करें और नूडल्स को डीप फ्राई कर लें
अब एक बाउल में इनको और तैयार सब्जियों को डाल कर अच्छी तरह मिला लें और प्लेट में सजा कर सर्व करें
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Neelam Agrawal
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