ड्राई कढ़ाई मसाला छोले(dry kadhai masala chole recipe in hindi)

Parul
Parul @parulgarg

#mys #a
मेरे परिवार में सब को यह ड्राई कढ़ाई मसाला छोले बहुत पसंद है उन्हें ग्रेवी वाले छोले की बजाय इन्हें खाना ज्यादा पसंद है इसीलिए मैं अक्सर इन्हें बनाती रहती हूं

ड्राई कढ़ाई मसाला छोले(dry kadhai masala chole recipe in hindi)

#mys #a
मेरे परिवार में सब को यह ड्राई कढ़ाई मसाला छोले बहुत पसंद है उन्हें ग्रेवी वाले छोले की बजाय इन्हें खाना ज्यादा पसंद है इसीलिए मैं अक्सर इन्हें बनाती रहती हूं

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सामग्री

चार लोग
  1. 250 ग्रामछोले
  2. 1/2 चम्मचनमक
  3. 2 चुटकीमीठा सोडा
  4. 2गिलास पानी
  5. छोंकके लिए
  6. 2बड़े प्याज
  7. 2बड़े टमाटर
  8. 1 छोटाटुकड़ा अदरक का
  9. 4-5लहसुन की कलियां
  10. 1हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  11. 1 चम्मचदेगी मिर्च
  12. 1 चम्मचछोले मसाला
  13. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  14. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  15. 2 चम्मचतेल
  16. 1 चुटकीहींग
  17. आधी छोटी चम्मच जीरा
  18. 1साबुत लौंग
  19. 1बड़ी इलायची
  20. नमक स्वाद अनुसार
  21. आधे नींबू का रस

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले आपको छोलो को भिगोना है ।हमें छोले बनाने से पहले उन्हें कम से कम 4 से 5 घंटे पहले पानी में भिगोना होता है तो आप पहले चोरों को धोकर अच्छे से पानी में भिगो दें।

  2. 2

    अब आप छोलों में आधा चम्मच नमक और मीठा सोडा डालकर कुकर में तीन से चार सीटी लगवा दें।

  3. 3

    अब छोंक के लिए एक कढ़ाई में तेल डाले। तेल गर्म होने पर उस में खड़े मसाले जैसे बड़ीइलायची, लौंग, जीरा, हींग डाल दें ।सब अच्छे से भून जाने पर इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन को डाल दें। इसमें इच्छा अनुसार हरी मिर्च जो बारी काटी थी वह भी डाल दें ।अब उसमें कटे हुए प्याज़ डालकर भून लें।

  4. 4

    अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर को भी काट कर भून ले ।सभी सूखे मसाले जैसे छोले मसाला, धनिया पाउडर देगी लाल मिर्च,नमक, हल्दी डाल दें। इसे अब तेल छोड़ने तक भुने।

  5. 5

    अब मसाले में उबले हुए छोलों को डालना है ।हम इसमें पानी नहीं डालेंगे क्योंकि हम ड्राई कढ़ाई मसाला छोले बना रहे हैं।अंत में नींबू का रस निचोड़ लें और आपके ड्राई कढ़ाई मसाला छोले तैयार हैं।

  6. 6

    इसे रोटी,दही,चटनी के साथ गरमागरम परोस दे धन्यवाद।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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