मलाई पटी शपाता (malai patishapta recipe in Hindi)
Pratima Pradeep @pratima_parisha
मलाई पटी शपाता (malai patishapta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल में चावल का आटा, मैदा रवा और दो बड़ा चम्मच बूरा डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए पतला घोल बनाये और ढंककर दस मिनट रख दें
- 2
एक कढ़ाई में आधा चम्मच घी डालकर मावा भून लें और दो बड़ा चम्मच शुगर डालकर मिलाकर गैस बंद कर दें
- 3
मावा निकाल कर उसी कढ़ाई में दूध, मलाई और मिल्क पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए गाढा करें,आधा ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें
- 4
अब तैयार घोल को मिलाकर एक बार फिर देख ले घोल यदि ज्यादा गाढ़ा लग रहा हो तो थोड़ा और पानी मिलाकर घोल को थोड़ा पतला कर लें,इतना घोल बनाने में एक कप और दो बड़े चम्मच पानी लगा है
- 5
अब नानस्टिक तवा गरम करें, पानी का छिटा डालकर तवा पोंछ लें,और एक बड़े चम्मच से दो चम्मच घोल डालकर फैलाये उपर से घी लगाये
- 6
जब उपर से सिंकने लगे तो गैस की आंच धीमी कर दें और तैयार पटी शपाता पर मावा फैलाये और डोसे की तरह रोल करें,इसी तरह सारा पटी शपाता सेंककर तैयार करके एक बड़े ट्रे या प्लेट में रखें
- 7
ध्यान रहे कि इसे सिर्फ एक ही तरफ सेंकना है, दोनों तरफ सेंकने से कड़ा हो जायेगा
- 8
अब सेंके हुये पटी शपाता पर तैयार मलाई डालें,और बाकी बचा ड्राई फ्रूट्स भी डालकर सर्व करें
कुकस्नैपस
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मुझे तरह तरह की रेसिपी बनाना ,और लोगों को खिलाना बहुत पसंद है,मैं नई रेसिपी के साथ साथ दादी नानी की रेसिपी भी खुब बनाती हुं ,खाना बनाना मेरा एक मनपसंद शौक है 😊❤️
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