बैंगन के भरवां कप्स (baingan ke Bharwa cups recipe in Hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

#mys
#a
#ebook2021
#week12
आज की मेरी रेसिपी भरवां ‌‌‌बैंगन की है। गर्मियों में सब्जियों की बहुत किल्लत होती है इसलिए उन्हीं सब्जियों को नया रूप दे कर बनाती हूं

बैंगन के भरवां कप्स (baingan ke Bharwa cups recipe in Hindi)

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आज की मेरी रेसिपी भरवां ‌‌‌बैंगन की है। गर्मियों में सब्जियों की बहुत किल्लत होती है इसलिए उन्हीं सब्जियों को नया रूप दे कर बनाती हूं

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सामग्री

३० मिनट
२ बैंगन
  1. 2बैंगन
  2. 2आलू उबले हुए
  3. 1प्याज कटी हुई
  4. 1हरी मिर्च महीन कटी हुई
  5. 1 छोटा चम्मचअदरक पेस्ट
  6. 1 कपदही
  7. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 3 चम्मचतेल
  12. 1/2 चम्मचजीरा

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    आलू को छील कर कद्दूकस कर लें और फिर इसमें प्याज, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च,१/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर,१/४ चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें
    अब बैंगन को धोकर पोंछ लें और फिर उनको थोड़ा मोटा गोल आकार में काट लें और फिर उनके बीच का भाग चाकू से निकाल कर खोखला कर लें

  2. 2

    अब वो तैयार आलू का मिश्रण इनमें अच्छी तरह से भर दे

  3. 3

    एक पैन में तेल गरम करें और जीरा का छोंक लगा कर उन तैयार बैंगन को उसमें बैठा दें और जो बैंगन के अंदर का भाग निकाला था वो भी डाल दें और जो आलू का मिश्रण बचा है वो भी डाल दें और एकदम धिमी आंच पर ढक कर पकाएं और बीच-बीच में खोल कर देख ले और पलट पलट कर पकाएं जरूरत लगे तो थोड़ा सा पानी छिड़क दें

  4. 4

    जब बैंगन नरम हो जाएं और सब अच्छी तरह फ्राई हो जाए तब गैस बंद कर दें और उसे एक बाउल में निकाल लें और फिर सजा कर सर्व करें
    ये सब्जी रोटी और चावल दोनों के साथ अच्छी लगती हैं

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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