कढ़ी पकौड़ा(kadhi pakode recipe in hindi)
Advika @advikachaurasia
#mc
कढ़ी पकौड़ा इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, उसमे अजवाइन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाले फिर पानी की सहायता से बेसन का गाढ़ा घोल बना लीजिये. बेसन के घोल को अच्छी तरह से फैंट लीजिये, कढा़ई में तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल गरम हो जाय तो बेसन की पकौड़ियाँ बनाइये
- 2
दही को मथकर एक बर्तन में निकालिये फ़िर उसमे बेसन को अच्छी तरह घोलने के बाद इसमें हल्दी डालें और अच्छी तरह फेंटे जाएं लगभग 1.2 लीटर पानी मिला दीजिये. कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल छोड़ कर, सारा तेल निकाल दीजिये, तेल को गरम कीजिये, गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये, जीरा ब्राउन हो जाने पर प्याज़ डालें लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डाल दीजिये
- 3
अब दही बेसन का घोल डाल कर, घोल को चमचे से तबतक चलाते रहें, जबतक घोल गाड़ा न हो जाय और घोल में उबाल न आ जाय कढ़ी में फिर से उबाल आने पर, उसमें नमक डाल कर मिला दीजिये कढ़ी को 12-15 मिनिट तक धीमी आग पर पकने दीजिये
- 4
पकौड़ियाँ डाल दीजिये और चमचे से चलाते जायं
कुकस्नैपस
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