तोरई पकोड़ी(torai pakodi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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एक बाउल में बेसन सारे मसाले, बेकिंग पाउडर, कटी हरी मिर्च, अदरक डाल कर मिक्स कर ले और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पकौड़ीका घोल रेडी कर ले घोल ज्यादा पतला नही करना है।अब एक कढाई में सरसो का तेल गरम करे ओर तेल के गर्म हो जाने पर कढाई में छोटी छोटी पकौड़ीडाल दे चित्रानुसार।।
- 2
अब इन पकौड़ीको मीडियम आँच पेर सुनहरी होने तक फ्राई कर ले।।ऐसे ही पकौड़ीरेडी कर ले।।
- 3
अब तोरई को धोकर छील लें और मनचाहे आकार में कट कर ले।हरा धनिया को और हरी मिर्च को भी बारीक कट कर ले।
- 4
अब एक कढाई में 3 टीस्पून सरसो का तेल गरम करे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो गैस कम कर दे और इसमे हींग, जीरा,हल्दी,ओर हरी मिर्च को डालकर2 सेकण्ड भून लें ये प्रोसेस थोड़ा जल्दिकरे नही तो मसाला जल जाएगा। अब कटी हुई तोरई डॉलके मिक्स कर दे और स्वादानुसार नमकओर सारे मसाले डाल दे।अब इसमें पानी डालकर कढाई को ढक दे और मध्यम आंच तोरई को सॉफ्ट होने तक पका लें।
- 5
अब इसमे बेसन की पकौड़ीडाल दे और 2 मिनट पकने दे।।अब गैस बंद कर दे और नींबूका रस, इर हरा धनिया डाल दे।।
- 6
इस मज़ेदार चटपटी बेसन पकौड़ीतोरई सब्जी को रोटी, परांठे के साथ सर्व करें ये खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं।।।
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