पंजाबी स्टाइल काले चने (punjabi style kale chane recipe in Hindi)
Abha Jaiswal @abha_27
#ebook2020 #state9
देशी काले चने (Black Chickpeas) का स्वाद काबुली चने से हटकर होता है. देशी काले चने में प्रोटीन्स और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं, इसमें फाइबर भी काफी मात्रा मे होता है।
पंजाबी स्टाइल काले चने (punjabi style kale chane recipe in Hindi)
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देशी काले चने (Black Chickpeas) का स्वाद काबुली चने से हटकर होता है. देशी काले चने में प्रोटीन्स और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं, इसमें फाइबर भी काफी मात्रा मे होता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
1 कटोरी काले चने ले और उन्हें अच्छे से धोकर 5-6 घंटे के लिए 3 कटोरी पानी डाल कर भिगो दे ताकि वो फूल जाए. अब पानी के साथ इन चनो को एक कुकर में डाले और साथ में इस में नमक डाल दे । 2 सिटी आने के बाद 5 मिनट धीमी गैस पर पकने दे और फिर बंद कर दे. सिटी निकलने तक हम इसकी ग्रेवी तैयार कर लेते
- 2
ग्रेवी के लिए सारे मसाले अलग निकाल ले और साथ में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को छोटा-छोटा काट ले.अब एक कड़ाई में 2 बड़े स्पून तेल ले और इस में सारे खड़े मसाले (साबुत लाल मिर्च, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी) डाले.इस में प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और हल्का गोल्डन होने तक भून ले.
- 3
प्याज जब भुन जाए तब इस में टमाटर और सारे मसाले (धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च) डाल दे और ५ मिनट के लिए ढक दे ताकि टमाटर गल जाए.
- 4
जब टमाटर तेल छोड़ने लगे तब उबले हुए चने इस में मिला दे और १० मिनट तक कुकर में धीमी गैस पर होने दे.
- 5
लीजिए आपके चने बनकर तैयार हो गए है. अब ऊपर से प्याज़ मिर्च और नींबू डाल कर गरमा गरम परोसे.
कुकस्नैपस
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