मिसल पाव (misal pav recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्रेसर कुकर मे अंकुरित मटकी को धो कर डालिए, उसमे पानी डालिए ओर फास्ट फ्लेम पर एक विशल बजाइये।
- 2
कढ़ाई लीजिये उसमे साबुत धनिया ओर सूखी लाल मिर्च को २ मिनिट के लिए सोते कर लीजिये।
- 3
अब कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल को भी गोल्डन कलर का हो तब तक भून लीजिये।
- 4
एक कढ़ाई मे तेल डालिए वो गरम हो जाए बाद मे छोटे टुकड़ो मे काटि हुई प्याज़ डालिए, फिर लशून् ओर अदरक का टुकडा डाल कर पकने दीजिये, प्याज का कलर थोडा सा चेंज हो जाए तब टमाटर डालिए, नरम हो जाए तब तक पकने दीजिये।
- 5
सब पक जाए बाद मे थोडा पानी डालकर ठंडा होने दीजिये।
- 6
मिक्सर जार लीजिये ओर जो हमने साबुत धनिया, सूखी मिर्च ओर नारियल को भून के रखा था वो उसमे डालिए साथ मे प्याज़ का जो तैयार किया हो भी मिक्सर जार मे डाल कर पीस लीजिये।
- 7
कढ़ाई लीजिये उसमे तेल डालिए, तेल गरम हो जाए बाद मे जीरा डालिए फिर कड़ी पत्तेपत्ते डालकर तड़का तैयार कीजिये, ओर हमने जो पेस्ट तैयार की हे वो डालकर पकने दीजिये जब तक तेल अलग ना हो जाए।
- 8
मसाला कीजिये। ग्रेवी मे नमक, मिर्च, हल्दी ओर गरम मसाला डालिए ओर सबकुछ अच्छे से मिला कर जो हमने मटकी पका के रखी थी उसे डाल कर दो उबाल आने दीजिये।
- 9
तैयार हे मिसल पाव। पाव, निम्ब् ओर गाठीआ रख कर सर्व कीजिये।
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