पाव भाजी (pav bhaji recipe in Hindi)

Ajita Srivastava
Ajita Srivastava @cook_29174649

पाव भाजी (pav bhaji recipe in Hindi)

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सामग्री

1 घंटे
2 लोग
  1. 1/46
  2. 3आलू
  3. 1गोभी छोटी साइज की,छोटे पीस में कट की हुई
  4. 1/2 कपमटर ताजा
  5. 1प्याज छोटा बारीक कट किया
  6. 1/2 चम्मचअदरक ग्रेटेड
  7. 70 ग्रामबटर
  8. 2 चम्मचकश्मीरी मिर्च
  9. 1/4 चम्मच भाजी मसाला
  10. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 2 चम्मचनमक
  12. 2 चम्मचहरा धनिया बारीक कटा हुआ
  13. 1 चम्मचनींबूका जूस
  14. 1/2 कपशिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
  15. 4टमाटर बीज निकाल कर छोटे पीस में क्या हुआ

कुकिंग निर्देश

1 घंटे
  1. 1

    आलू को छीलकर धूल लेंगे और बड़े टुकड़े में काट लेंगे,गोभी को छोटे पीस में काट कर धूल लेंगे

  2. 2

    एक कुकर में आलू गोभी,मटर को डालेंगे हल्दी पाउडर और 1 टी स्पून नमक डालकर 1 कप पानी डाल कर उबलने को रकेंगे,1 सीटी हो जाने पर गैस धीमी कर 5 मिनट पकाएंगे पक जाने पे उसे अच्छे से मिक्स करेंगे

  3. 3

    एक पैन में 2 टी स्पून तेल और थोड़ा सा बटर डालेंगे अब टमाटर डाल कर पकाएंगे नमक डाल देंगे जिससे टमाटर जल्दी कुक हो जाए अदरक भी डाल देंगे,अब शिमला मिर्च,कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर मिक्स करेंगे,अब पकी हुई सब्जी भी डाल कर पकाएंगे और अच्छे से मैश करेंगे,पाव भाजी मसाला डाल कर 1 मिनट पकाएंगे सब्जियां बहुत गाढ़ी लगे तो थोड़ा सा पानी डाल कर पका लेंगे हरा धनिया डाल कर गैस बंद कर देंगे और नींबूका जूस मिला देंगे

  4. 4

    अब पैन में थोड़ा सा भाजी डालेंगे,थोड़ा सा बटर भी डाल देंगे फ्लेम स्लो रखेंगे और पाव को बीच से कट करके शेक लेंगे ज्यादा नही सकेंगे

  5. 5

    अब एक प्लेट में पाव और भाजी निकलेंगे बटर डालेंगे प्याज़ से गार्निश करेंगे और सर्व करेंगे

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