प्याज की खस्ता कचौड़ी (Pyaz ki khasta kachori recipe in hindi)

Rekha Devi
Rekha Devi @rekha10

#Auguststar
#time
प्याज की कचौड़ी स्वाद में बहुत ही मजेदार लगती है और बहुत ही आसानी से बनती हैं। प्याज की कचौड़ी बनाने के लिए आटा, प्याज और कुछ मसाले चाहिए।

प्याज की खस्ता कचौड़ी (Pyaz ki khasta kachori recipe in hindi)

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प्याज की कचौड़ी स्वाद में बहुत ही मजेदार लगती है और बहुत ही आसानी से बनती हैं। प्याज की कचौड़ी बनाने के लिए आटा, प्याज और कुछ मसाले चाहिए।

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सामग्री

45 मिनट
4 सर्विंग
  1. आटा के लिए
  2. 1 कपगेहूँ का आटा
  3. 1/2 कपमैदा
  4. 1/2 चम्मचअजवाइन
  5. 1/2 चम्मचनमक
  6. 2-3 चम्मचतेल
  7. आवश्यकतानुसार पानी
  8. भरावन के लिए
  9. 2प्याज
  10. 4हरी मिर्च
  11. 1/2 इंचअदरक
  12. 1/2 चम्मचअजवाइन
  13. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  14. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  15. 1/2 चम्मचअजवाइन
  16. 4 चम्मचबेसन
  17. 2 चम्मचधनिया पत्ते
  18. स्वाद अनुसारनमक
  19. 2 चम्मचतेल
  20. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    एक कढ़ाई में तेल गर्म करे और उसमे अजवाइन डालकर 1 मिनट तक भुने फिर उसमे प्याज़ और हरी मिर्च काटकर डाले और 2 मिनट तक भुने ।

  2. 2

    अब उसमे सारे मसाले मिलाऐ और 1 मिनट तक चलाऐ फिर उसमे बेसन डाले और 2 मिनट तक पकाऐ। अब उसमे धनिया पत्ते काटकर डाले और अच्छे से मिलाऐ। अब गैस बंद कर दे।

  3. 3

    एक बर्तन में गेहूँ का आटा, मैदा, अजवाइन और नमक को अच्छे से मिलाऐ। फिर उसमे तेल मिलाकर मोम कर ले और थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए गूथ ले। अब इसे 15-20 मिनट तक ढक कर छोड़ दें।

  4. 4

    अब तैयार आटे की छोटी लोई बनाकर गोल करे, 1 चम्मच तैयार भरावन को बीच रखकर किनारों को मिलाकर बंद करे।

  5. 5

    और हथेलियों के बीच में रखकर हल्का दबाते हुए गोल कर लें।

  6. 6

    एक कढ़ाई में तेल हल्का गर्म करे। फिर एक एक कर प्याज़ की कचौड़ी को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक गहरा तल ले।

  7. 7

    जब कचौड़ी अच्छे से तल जाए तब कलछुल की मदद से अतिरिक्त तेल निकलते हुए कचौड़ी को एक बर्तन में निकालकर रख दे।

  8. 8

    अब तैयार प्याज़ कचौड़ी को चटनी के साथ सर्व करे।

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