मटन यखनी पुलाव (mutton yakhni pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले प्याज़ अदरक लहसुन हरी धनिया खड़ा मिर्च खड़ा जीरा काली इलायची 4 से 5 लोगों सामग्री एक प्लेट में निकाल दो
- 2
कुकर में मटन को धोकर तारा खड़ा मसाला डालकर एक बड़ा का पानी नमक स्वाद अनुसार और प प्रीति लगा दो से तीन (गोश्त निर्भर करता है)
- 3
जब मटन गल जाए चेक करके देख ले एक भगाने में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर एक मुट्ठी प्याज़ डालकर हल्की लाल करके
- 4
कुकर से मटन को निकालकर प्याज़ में डालकर अगले 5 से 10 मिनट तले प्लेट में मटन की पिस को निकालिए
- 5
फिर उसी भगाने में तेल डाल कर गर्म करें प्याज़ हरी मिर्च हल्का ब्राउन करें
- 6
अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर दो से 3 मिनट भूने गरम मसाला डालकर 4 से 5 मिनट जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे
- 7
भूने के बाद कुकर का पानी डालकर और भी आवश्यकतानुसार पानी डालकर नमक डालें
- 8
ढक्कन ढक्कर पानी में उबाल लाएं पानी जब पकने लगे चावल डालकर पकाएं
- 9
फिर ढक्कन रख दे जब तक पानी खत्म ना हो जाए फिर तले हुए पीस डालकर धीमी आंच पुलाव सिजा ले
- 10
केवड़ा वाटर फूड कलर को मिलाकर पुलाव में ऊपर से लगा ले
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यखनीपुलाव तैयार है
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