खारा पोंगल (khara pongal recipe in Hindi)

Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor

#jpt

ये एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो मूंग दाल और चावल से बनाया जाता है ।
रसम और नारियल कि चटनी के साथ इसको खाया जाता है।

खारा पोंगल (khara pongal recipe in Hindi)

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ये एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो मूंग दाल और चावल से बनाया जाता है ।
रसम और नारियल कि चटनी के साथ इसको खाया जाता है।

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सामग्री

१५-२० मिनिट
  1. 2 कटोरीचावल
  2. 1 कटोरीधुली मूंग दाल
  3. 8-10 करी पत्ता
  4. 1 कटोरी पानी
  5. 2 बड़े चम्मच घी
  6. 1/2 चम्मच कुटी काली मिर्च
  7. 1चम्मच बारीक कटी अदरक
  8. स्वादानुसार काजू
  9. 1 चुटकी हींग
  10. स्वादानुसार नमक
  11. 2 लम्बी कटी हरी मिर्च
  12. 1/2 चम्मच सरसों के दाने

कुकिंग निर्देश

१५-२० मिनिट
  1. 1

    दाल और चावल को बिना घी के अलग अलग धीमी आँच पर हल्का सेंक लें।

  2. 2

    अब इनको अच्छी तरह धो लें।

  3. 3

    कुकर में घी डाल कर गरम करें, इसमें सरसों और हींग डाल दें।

  4. 4

    अब कटी हरी मिर्च और करी पत्ता डाल दें।

  5. 5

    अब कुटी काली मिर्च डाल दें।

  6. 6

    भुनी दाल और चावल डाल कर १-२ मिनिट भून कर ८ कटोरी पानी और स्वादानुसार नमक डाल कर ढक्कन बंद कर दें और तेज आँच पर एक सीटी के बाद धीमी आँच पर ५-७ मिनिट पका कर आँच बंद कर दे

  7. 7

    पैन में १ चम्मच घी गरम करें और काजू डाल कर हल्का भून लें और पोंगल में मिला दें।
    रसम और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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