दही की पकौड़ी (Dahi ki pakodi recipe in hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#adr
दही की पकौड़ी खाने में दही बड़े जैसी ही लगती है आप चाहे तो इसमें दाल फेटते समय कटे हुए ड्राई फ्रूट्स किशमिश कुछ भी अंदर डाल सकते हैं उसके बाद इसको आप फ्राई करें स्वादिष्ट दही पकौड़े आप खाने मे शाम के नाश्ते में कभी भी ले सकते हैं यह चटपटी व खट्टी मीठी खाने में बड़ा ही आनंद देती है इसमें पड़े हुए सामान से इसकी सॉफ्टनेस क्रिस्पी पन और चटपटा स्वाद खाने में बड़ा ही मजा आता है
दही की पकौड़ी (Dahi ki pakodi recipe in hindi)
#adr
दही की पकौड़ी खाने में दही बड़े जैसी ही लगती है आप चाहे तो इसमें दाल फेटते समय कटे हुए ड्राई फ्रूट्स किशमिश कुछ भी अंदर डाल सकते हैं उसके बाद इसको आप फ्राई करें स्वादिष्ट दही पकौड़े आप खाने मे शाम के नाश्ते में कभी भी ले सकते हैं यह चटपटी व खट्टी मीठी खाने में बड़ा ही आनंद देती है इसमें पड़े हुए सामान से इसकी सॉफ्टनेस क्रिस्पी पन और चटपटा स्वाद खाने में बड़ा ही मजा आता है
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को रात भर भिगो दें सुबह पानी निकाल के और उसे धो कर मिक्सर में पीस लें फिर उसे एक बर्तन में निकाल कर हल्का सा पानी डालते हुए अच्छे से पेट ले उसे इतना फेंटे
की पानी में डालने पर दाल तैर जाए
- 2
दाल को फेटने से पकौड़ी सॉफ्ट बनती है अब कढ़ाई में तेल चढ़ाएं तेल गर्म होने पर चम्मच की सहायता से पकौड़ी तेल मे डाले एक तरफ से सिक जाने के बाद उसे पलट ले ऑच मध्यम रखनी है
- 3
2 मिनट बाद उसे फिर से पलट कर देखें जब हर तरफ से गुलाबी सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल ले पकौड़ी को उतारकर पहले पानी में भिगो दें
- 4
इस तरह से बची हुई दाल की फिर से सारी पकौड़ी उतारले अब एक बर्तन में दही फेट ले और भीगे पकौड़े को निचोड़ कर दहीं मे डालें फिर एक प्लेट में निकाल कर रखें
- 5
उसके बाद उसमें मीठी चटनी डालें फिर ऊपर से नमक मिर्च डालें इसके बाद ऊपर से फिर भुना जीरा काला नमक भी डालें फिर ऊपर से धनिया की पत्ती अनार दाने से गार्निश करें इच्छा हो तो ऊपर से आप भुजिया या मट्ठी भी डाल सकते हैं आप की चटपटी स्वादिष्ट खट्टी मीठी दही पकौड़ी तैयार है।
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