आलू को छील का लंबे लंबे आकर में काट ले ।
अब अच्छे से पानी से धो ले।

अब चन्नी में छान ले और निचोड़ने के लिए रख दे।
फिर एक बर्तन में आलू डाल के आरारोट डाल के हल्के हात से मिक्स करें और गरम तेल में हल्का फ्राई करें ओर निकाल ले।

1/2 मिनट बाद फिर फ्राई कर इससे फ्रेंच फर्जी क्रिस्पी बनेगे ।

चाट मसाला बुरक के सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ गरम गरम सर्वे करे।