थाली (thali recipe in Hindi)
Deepika Arora @Deepika_Arora
# shivकुट्टू का चीला, आलू की सब्जी, स्वांग के चावल,लौकी का रायता
थाली (thali recipe in Hindi)
# shivकुट्टू का चीला, आलू की सब्जी, स्वांग के चावल,लौकी का रायता
कुकिंग निर्देश
- 1
चीला बनाने के लिएकुट्टू और सिंघाड़े का आटा लेंगे ।एक मूली को कद्दूकस करके आटे में मिलायेगे और थोड़ा-सा सेंधा नमक और हरी मिर्च मिलायेगे और जरूरत अनुसार पानी मिलाकर बैटर तैयार करेंगे ।नॉन स्टिक तवा लेंगे उसे तवे को गरम करके उस पर हल्का की लगाएंगे और बैटर को फैलायेगे ।दोनों तरफ से गोल्डन करके चीला तैयार करेंगे ।
- 2
आलू की सब्जी बनाने के लिए उबले हुए आलू लेंगे एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल लेंगे उस में हींग और जीरा और कड़ी पत्ता डालेंगे जब जीरा पटकने लगे तब उसमें अदरक,टमाटर, हरी मिर्च डालेंगे ।जब टमाटर गल जाए तब उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालेंगे ।और उबले हुए आलू फोड़कर मिक्स करेंगे । फिर उसमें दो गिलास गर्म पानी डालकर 10 से 15 मिनट तक खुला पकाएंगे ।लीजिए व्रत वाले आलू तैयार है
- 3
स्वांग के चावल बनाने के लिए एक कटोरी चावल लेंगे और उसे 4 से 5 मिनट भिगा कर रखेंगे ।एक पैन में गेट कटोरी पानी गर्म करेंगे उसमें चुटकी भर जीरा और नमक डालेंगे फिर उसमें भीगे हुए चावल डालेंगे और उसे ढक कर पकायेंगे चावल को बीच में एक से दो बार हिलाएंगे । लीजिए व्रत के चावल तैयार है
- 4
लौकी का रायता बनाने के लिए लौकी कद्दूकस करेंगे और उसे आधा गिलास पानी में उबाल लेंगे फिर उसे एक छन्नी में डालेंगे जब उसका पानी निथर जाए और वह ठंडी हो जाए तब दही को मैश करेंगे और उसमें लौकी डालेंगे साथ ही उसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डाल कर मिक्स करेगे। लीजिए लौकी का रायता तैयार है
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