अरबी की सब्जी (arbi ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम अरबी को कुकर में डालकर १ सीटी आने तक पकाएंगे । इसके पश्चात कुकर से निकाल कर ठंडा होने दें और ऊपर का छिलका उतार लेंगे और छोटे टुकड़े में काट लेंगे। इमली को अच्छे से धोकर भीगा देंगे।
- 2
अब गैस में कड़ाही को रखेंगे तेल डालेंगे गरम हो जाए तो जीरा, राई, तेज पत्ता का तड़का देंगे फिर प्याज़ को छोटे टुकड़े में काट कर फ्राई में डालेंगे हल्का ब्राउन हो जाए तब सूखे मसाले धनिया पाउडर, हल्दी, मिर्ची पाउडर डालकर भूनेंगे साथ में अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे अच्छे से भुन जाए तब अरबी को डालेंगे फ्राई करेंगे अच्छे से १ गिलास पानी डालकर उबलने देंगे जब उबल जाय तब इमली का रस डालेंगे ढक कर कम आंच में पकने देंगे गरम मसाला नमक डालें २ से ३ मिनट बाद गैस बंद करेंगे। धनिया पत्ती से गार्निश करेंगे ।
कुकस्नैपस
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