सबसे पहले हम आलू, प्याज टमाटर मिर्च को अच्छे से छील कर धोकर काट लेंगे। कड़ाही गैस पर रखेंगे तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, करो पत्ते डालेंगे। भुन जाए तब आलू को डालकर भूनेंगे, प्याज भी भूनेंगे। फिर टमाटर डालेंगे साथ में नमक स्वादानुसार डालकर पकाएंगे।

इसके पश्चात २ कप पानी डालकर उबलने देंगे। उबल जाय तब इसमें सेवाईयों को डालकर हल्के हाथों से चलाएंगे।

अच्छे से मिला लेंगे। गैस बंद करेंगे। एक बाउल में निकाल लेंगे।

मैने पतले वाले सेवई तोड़कर लिए हैं, आप मोटे सेवई भी ले सकते हैं।