सबसे पहले मिर्ची का डंथल थोर के रख लेंगे।फिर उसे धो कर धुप मे थोड़ी देर सुकने देंगे जिस से पानी सुख जाये।फिर उस मिर्च को कट कर 1 बर्तन मे अब फिर उस मे नमक,हल्दी,मिर्च,धनियापाउडर, अमचूर,अजवाइन कलोंजी, डाल कर अच्छे से मिला लेंगे। तबा को गैस पर गर्म कर लेंगे फिर उस पर मेथी ओर सौंफ को हलका भून लेंगे।भुनलें केबाद उस सौंफ ओर मेथी को क्रश कर डाल देंगे।

फिर अंत मे सरसो तेल को कुनकुना का उसमे डाल कर अच्छे से चमच से मिला देंगे फिर उस आचार को धुप मैं रख देंगे। 4-5 दिन आचार को धुप मे रख देंगे।

4-5 दिन धुप मे रखने से थोड़ा सॉफ्ट हो जाएगा। अब इसे 1 जार मे रख देंगे ओर तेल को ओर थोड़ा सा गर्म कर डाल देंगे।जिसे से आचार काफी दिन चलेंगे।अब भरबा पराठे के साथ सर्व करे