मेथी वड़ी (Methi vadi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मेथी के पत्ते को अच्छी तरह से धोकर उसे छोटी बारीक काटकर ने वैसे ही पालक हरा धनिया और हरा लहसुन को भी ऐसे ही बाहों में ले बारीक कटे हुए उसमें अदरक और लहसुन की पेस्ट डालें गरम मसाला और चाट मसाला डालें तभी थोड़ा ज्यादा रहना थोड़ी चीनी डालें और बेकिंग सोडा डालें दही डालकर अच्छी तरह से मिला ले
- 2
स्टिमर को गर्म करने के लिए रख दें उसमें थाली को भी ग्रीस करके रखें अब जो बैटर है उसमें नींबू का रस डालें और हाथ से एकदम मसलने फिर वापस उसमें नमक डालें हल्दी डालें सूखा धनिया पाउडर डालें लाल मिर्च डालें और वापस उसे मसने एकदम उसमें सारे मसाले घुल जाने चाहिए धीरे-धीरे उसमें हांडवो ढोकले का आटा डालते जाइए
- 3
अब उसमें जरूर के हिसाब से धीरे-धीरे पानी डालें और एक गाना मिश्रण तैयार करें आप उसे ग्रीस की हुई थाली में अच्छी तरह से फैला दें और वापस उसके ऊपर सफेद तिल छिलके ज्यादा छिडकेंऔर 10 मिनट तक उसे पकाएं पकने के बाद ठंडा होने के बाद उसे लंबी पट्टी में कट करें
- 4
अब पैन में थोड़ा ज्यादा टेलटाले गर्म होने पर मेथी की बड़ी को शैलो फ्राई करें एकदम करारी और कुरकुरी बड़ी बनकर तैयार होगी खाने में बहुत ही अच्छी और लाजवाब लगती है और हेल्दी भी इतनी ही है और इसे गरमा गरम केचप के साथ अपने परिवार को सर्व करें इसे सुबह नाश्ते में या शाम को नाश्ते में भी खा सकते हैं और यह हरियाली से भरपूर है जरूर ट्राई करें👌👌👍😊🌿☘🌱
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कुकस्नैपस
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