सबसे पहले बैंगन को बीच में से काटकर चीरा लगा लेंगे अब उसमें नमक लगाकर 5 से 10 मिनट छोड़ देंगे फिर उसको पानी से धोकर निचोड़कर ऑयल में डीप फ्राई कर लेंगे,

अब कटोरी में सारे सूखे मसाले मिक्स करके डीप फ्राई बैंगन पर कर देंगे तैयार है फ्राई बैंगन चाप इसे आप रोटी के साथ सर्व करें ।

नोट अगर आपको भी ज्यादा पसंद नहीं तो इसे आप कम घी में तवे पर भी फ्राई कर सकते हैं