चना दाल एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से धो लें प्याज़ को बारीक काट लें ।अदरक लहसुन और हरी मिर्च को खलबट्टा में कूट लें ।आलू को भी छीलकर छोटे छोटे चौकोन सेप में काट लें ।टमाटर को भी काट लें ।

कुकर को गैस में चढ़ाकर गर्म होने पर २ टेबलस्पून तेल डालकर ज़ीरा १ चुटकीहींग और सूखी लाल मिर्च का फोड़न डालें ।

अब आलू को डालकर फ़्राई करें फिर चना दाल को डालकर फ़्राई करें ।कटी हुई प्याज़ और टमाटर डालकर फ़्राई कर लें ।अब कुटी हुई अदरक लहसुन हरी मिर्च को डाल दें ।

धनिया ज़ीरा पाउडर हल्दी १ १/२ टीस्पून नमक चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर धीमी आँच पर दाल के साथ मसाले को कसने दें ।

१ टीस्पून कसौरी मेथी डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।मसाला अच्छी तरह से कसने पर २ कप पानी डालकर सीटी होने दें ।६-७ सीटी हो जाने पर गैस बंद कर दें ।फिर ठंडी होने पर गैस में और एक बार चढ़ाकर गाढ़ा कर लें अब १-२ टेबलस्पून घी डालकर सर्व करें ।