पहले भिंडी को धोकर मिडियम साइज़ में काट लें । आलू को भी मिडियम चौकन सेप में काट लें ।

प्याज़ और मिर्च को बारीक काट लें, टमाटर को काट लें ।अब कड़ाई में २-३ चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म होने पर ज़ीरा १/२ टीस्पून डाल दें ।

अब कटी हुई भिंडी डाल दें आलू डालकर फिर फ़्राई कर लें आलू और भिंडी फ़्राई होने पर कटी हुई प्याज़ मिर्च डालकर फ़्राई करें

टमाटर काटकर डाल दें और हिलाते रहे अब धनिया ज़ीरा पाउडर हल्दी नमक चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर गैस की ऑच धीमी कर दें और ढक दें

अब खोलकर देख लें और पक जाने पर एक पिंच कसौरी मेथी डालकर मिला लें फिर सूखी और अच्छी तरह से फ़्राई हो जाने पर उतार लें ।