लौकी के कोफ्ते (Lauki ke Kofte Recipe in Hindi)
Vandana Mathur @cook_with_vandana
#ws1
बिल्कुल सिम्पल और स्वादिष्ट रेसिपी,पर हम इस मे पनीर स्टफ्ड कर इस को शाही सब्जी बनायेगे।
लौकी के कोफ्ते (Lauki ke Kofte Recipe in Hindi)
#ws1
बिल्कुल सिम्पल और स्वादिष्ट रेसिपी,पर हम इस मे पनीर स्टफ्ड कर इस को शाही सब्जी बनायेगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी का छिलका उतार कर,कदूकस कर ले,हाथ से सारा पानी निकाल ले।
- 2
अब इस मे नमक,1/2 टीस्पून लालमिर्ची, जीरा और बेसन डाल मिक्स कर ले।
- 3
पनीर को हाथ से मसाला कर थोड़ी लालमिर्ची और नमक ऐड करे।
- 4
कढ़ाई में ऑयल गर्म करें, हाथ को थोड़ा ग्रीस करे लौकी वाला मसाला हाथ मे फेला ले,बीच मे पनीर का मसाला रखे बंद कर लंबा रोल (कोफ्ता)बना ले, और काम आंच में गरम ऑयल में तल लें।
- 5
ग्रेवी के लिए:-
ऑयल गरम करे,थोड़ा जीरा डालकर बारीक कटे प्याज़ ऐड करे,थोड़ा भून जाए तब लहसुन को क्रश कर डाल दे,अब सारे सूखे मसाले डाल भून लें,इस मे 1 टीस्पून बेसन ऐड करे,थोड़ा ओर भून लें और दही ऐड करे। - 6
लगातार हिलाते रहे,जब मसाला पक जाए तो थोड़ा गरम पानी डालकर तैयार लौकी के कोफ्ते ऐड करे।
- 7
एक और उबाल आ जाये तब गैस बंद करे दे,गरम मसाले और हरे धनिये से गार्निश करे और रोटी या राइस के साथ सर्व करें।
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