आलू की कचौड़ी (aloo ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा लेे और थोड़ा नमक और तेल डालकर पानी की सहायता से थोड़ा टाईट गूंथ लें और ढक कर रख दे।
- 2
अब एक कुकर में आलू उबाल लेे।और छील कर मैश कर लें।अब इसमें नमक,लाल मिर्च पाउडर,कसूरी मेथी,हरी मिर्च,गरम मसाला,चाट मसाला,सौंफ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें गैस मध्यम आंच पर रखें। अब आटे की छोटी छोटी गोल आकार की लोई बना ले ।और बेलन की सहायता से चकले पर एक एक को बेल लेे।
- 4
अब इनमें आलू वाला मिश्रण थोड़ा चम्मच की सहायता से भर कर बंद कर दे ।कहीं से फटी हुई नही होनी चाहिए।चारो तरफ से अच्छी तरह भर कर बंद करे।
- 5
अब एक एक करके कड़ाही में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।अब एक सर्विंग प्लेट में निकाल कर गरम गरम सर्व करें।
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