राजस्थानी दाल पंचरतन (rajasthani dal panchratan recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
#ws3 #दालपंचरतन
यह 5 अलग-अलग मसूर के साथ बने लोकप्रिय लेंटिल-आधारित करी रेसिपी में से एक है। यह सरल प्याज़ और टमाटर के बेस और मसालों के संयोजन के साथ तूर दाल, मूंग दाल, चना दाल, मसूर दाल और काले उड़द दाल का उपयोग कर के बनाए जाते है।
राजस्थानी दाल पंचरतन (rajasthani dal panchratan recipe in Hindi)
#ws3 #दालपंचरतन
यह 5 अलग-अलग मसूर के साथ बने लोकप्रिय लेंटिल-आधारित करी रेसिपी में से एक है। यह सरल प्याज़ और टमाटर के बेस और मसालों के संयोजन के साथ तूर दाल, मूंग दाल, चना दाल, मसूर दाल और काले उड़द दाल का उपयोग कर के बनाए जाते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक कटोरे में तूर दाल, उड़द दाल, मूंग दाल, मसूर दाल और चना दाल लें।
अच्छी तरह से रिन्स करें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
प्रेशर कुकर में दाल को स्थानांतरण करें। हल्दी,नमक,तेज पत्ती, घी और 3 कप पानी डालें।
5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
एक बार प्रेशर रिलीज होने के बाद, कुकर खोलें और जांचें कि दाल अच्छी तरह से पक गया है या नहीं। एक तरफ रखें।
- 3
एक बड़े कडाई घी को गर्म करें। तेज पत्ती, लौंग,काला इलायची, जीरा और 1 सूखे लाल मिर्च डालें।मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।अब प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट डालें और जब तक कि प्याज़ सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक साट करें
- 4
अब हल्दी,लाल पाउडर,धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक और सॉट करें।
- 5
अब पके हुए दाल डालें और आवश्यकतानुसार पानी डाल के अच्छी तरह से मिलाए कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।आगे गरम मसाला, कसूरी मेथी और धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- 6
तड़का तैयार करने के लिए, घी को गर्म करें जीरा, लाल मिर्च पाउडर डालें।
तुरंत दाल पर तड़का डालें। तड़का को मत जलाएं।
- 7
अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ पंचमेल दाल या पंचरत्न दाल का आनंद लें।अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ पंचमेल दाल या पंचरत्न दाल का आनंद लें।
कुकस्नैपस
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Flavors r my canvas &dishes my art 🖌🥘।। श्री कृष्णं सदा सहायते।। जय श्री कृष्ण 🦚
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