होटल जैसी चना दाल तड़का
Vandana Johri @vandana1953
उत्तर भारत में दाल तड़का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अलग अलग तरीकों से बनाया जाता है चना दाल तड़का, मूंग दाल तड़का, उड़द दाल तड़का, आदि आज मै रेस्टोरेंट स्टाइल चना दाल तड़का की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे घर पर झटपट आसानी से सिर्फ 15 या 20 मिनिट में बनाया जा सकता है इसमें मैने चना दाल में लहसुन प्याज़ टमाटर डाला है और जीरा हींग दालचीनी तेजपत्ता का तड़का लगाया है यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और प्रोटीन युक्त चना दाल होने से पौष्टिक भी है तो चलिए हम बनाते हैं होटल जैसी चना दाल तड़का।
#HC
#Week3
#होटल जैसी दाल तड़का/दाल फ्राई
होटल जैसी चना दाल तड़का
उत्तर भारत में दाल तड़का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अलग अलग तरीकों से बनाया जाता है चना दाल तड़का, मूंग दाल तड़का, उड़द दाल तड़का, आदि आज मै रेस्टोरेंट स्टाइल चना दाल तड़का की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे घर पर झटपट आसानी से सिर्फ 15 या 20 मिनिट में बनाया जा सकता है इसमें मैने चना दाल में लहसुन प्याज़ टमाटर डाला है और जीरा हींग दालचीनी तेजपत्ता का तड़का लगाया है यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और प्रोटीन युक्त चना दाल होने से पौष्टिक भी है तो चलिए हम बनाते हैं होटल जैसी चना दाल तड़का।
#HC
#Week3
#होटल जैसी दाल तड़का/दाल फ्राई
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले होटल जैसी चना दाल तड़का बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें चना दाल को कई बार पानी से धोकर 10 मिनिट के लिए पानी में भिगो दें
- 2
प्याज टमाटर लहसुन अदरक हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काटकर तैयार कर लें अब एक कुकर में भीगी डाल को डालें इसमें दो कप पानी डालें हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं और कुकर का ढक्कन लगाकर दो या तीन सीटी लगाकर गैस बंद कर दें दाल गल जाएगी
- 3
अब गैस पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच देशी घी गरम करें इसमें जीरा तेजपत्ता लौंग दालचीनी डालकर चटकाएं फिर लहसुन डालें जब यह हल्का गुलाबी हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज़ लाल करें फिर अदरक और टमाटर डालें
- 4
जब टमाटर थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें कुकर में पकाई हुई चना दाल डालें गरम मसाला पाउडर और हींग पाउडर मिलाएं
- 5
अब इसको ढंक कर थोड़ी देर पकने दे जिससे सभी मसाले अच्छी तरह से डाल में मिल जाएं फिर ऊपर से धनिया पत्ती डालें
- 6
अब गैस पर एक तड़के पैन में एक बड़ा चम्मच देशी घी गरम करें उसमें जीरा हींग लाल मिर्च का तड़का दें और इसे चना दाल में ऊपर से तड़का डालें ।
- 7
स्वादिष्ट और पौष्टिक होटल जैसी चना दाल तड़का तैयार है इसे रोटी चावल के साथ सर्व करें
- 8
- 9
कुकस्नैपस
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देसी पंचमेल दाल
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