दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)
Neelam Garg @chocochilldelhi @neelamg0709 @cook_30719825
दाल मखनी
दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)
दाल मखनी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े प्याले में 1 कप काली उड़द की दाल और कप राजमा लीजिए।
पर्याप्त पानी डालें और रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। - 2
दाल को बहते पानी में धोकर कुकर में डालें। 3 कप पानी डालें।
स्वादानुसार थोड़ा नमक भी मिला लें।
ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 5-6 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। या जब तक दाल पूरी तरह से पक न जाए। - 3
एक बड़ी कढ़ाई में एक टेबल स्पून घी डालिये और
बारीक कटा प्याज़ डालें और रंग बदलने तक भूनें। - 4
प्याज भुनने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। तब तक भूनें जब तक कि कच्ची महक पूरी तरह से गायब न हो जाए।
- 5
अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। एक मिनट के लिए मसाले को पकाएं।
जब मसाला किनारों से तेल छोड़ने लगे, तो पकी हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - 6
1 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालकर स्थिरता को समायोजित करें।
दाल को 15 मिनट या उससे अधिक समय तक उबालें जब तक कि दाल स्वाद को सोख न ले और गाढ़ी न हो जाए। - 7
क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए 2 टेबल स्पून मक्खन डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार मक्खन की मात्रा को छोड़ या बढ़ा भी सकते हैं।
- 8
ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, सफेद मक्खन से सजाएँ
दाल मखनी को जीरा राइस या बटर नान के साथ परोसिये और खाइये.
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लोगो के दिलो तक जाने का कुकिंग एक अच्छा रास्ता है |
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