दाल मखनी(Dal makhani recipe in Hindi)

#GA4 #week17
एक बार मैंने फिर से दाल मखनी बनाया है इस बार मैंने इसमें हरी साबुत उड़द का इस्तेमाल किया है दाल मखनी मसाला की जगह मैंने घर का बना हुआ स्पाइसी अमचूर खटाई मसाला का इस्तेमाल किया है (अमचूर खटाई मसाला मैंने घर पर तैयार किया है इसमें सभी मसालों का इस्तेमाल किया जाता है) इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा है यह स्वाद में लाज़वाब बना है।
दाल मखनी(Dal makhani recipe in Hindi)
#GA4 #week17
एक बार मैंने फिर से दाल मखनी बनाया है इस बार मैंने इसमें हरी साबुत उड़द का इस्तेमाल किया है दाल मखनी मसाला की जगह मैंने घर का बना हुआ स्पाइसी अमचूर खटाई मसाला का इस्तेमाल किया है (अमचूर खटाई मसाला मैंने घर पर तैयार किया है इसमें सभी मसालों का इस्तेमाल किया जाता है) इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा है यह स्वाद में लाज़वाब बना है।
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा और हरी उड़द को रात को पानी में भिगकर रख दे।
- 2
सुबह उड़द और राजमा को कुकर में 2 गिलास पानी डालकर गैस पर चढ़ाएं सीटी आने पर गैस कम करें, अब टमाटर,हरी मिर्च को काट लें, अदरक को कद्दूकस कर लें। 10मिनट बाद गैस बंद कर दें।
- 3
गैस जलाएं और कड़ाही गर्म करें उसमें घी डालकर गर्म होने दें अब हींग,जीरा, साबुत गरम मसाला डालकर हल्का सा भून लें |
- 4
अब कटा हुआ टमाटर हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें|
- 5
अब हल्दी, धनियां,लाल मिर्च पाउडर, अमचूर खटाई मसाला, और नमक डाल कर अच्छे से भुने ।
- 6
जब मसाला से तेल अलग होने लगे तब आधा बटर डालकर मिलाएं अब उबले हुए राजमा और हरी उड़द को भी डाल कर अच्छे से मिलाएं।
- 7
अब 1½ गिलास पानी डालकर उबाल आने दें अब गैस कम कर दें और 5 मिनट पकने दें। बटर को डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- 8
दाल मखनी बनकर तैयार है अब चावल, जीरा राईस या रोटी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
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