मूंग दाल पालक ढोकला (mung daal palak dhokla recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
#hn
#week4
#win
#W1
ढोकला गुजराती व्यंजन है,जो मुख्य रूप से बेसन से बनता है, लेकिन आजकल इसमें भी कई तरह के वैरिएशन होने लगे हैं।
मूंग दाल ढोकला भी इसी का एक रूप है,इस बार मैंने इसे थोड़ा हेल्दी ट्विस्ट देते हुए पालक डालकर बनाया है, जिसे मैंने अपने लाइव सेशन में बनाया था।तो आइए जानते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है....
मूंग दाल पालक ढोकला (mung daal palak dhokla recipe in Hindi)
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#W1
ढोकला गुजराती व्यंजन है,जो मुख्य रूप से बेसन से बनता है, लेकिन आजकल इसमें भी कई तरह के वैरिएशन होने लगे हैं।
मूंग दाल ढोकला भी इसी का एक रूप है,इस बार मैंने इसे थोड़ा हेल्दी ट्विस्ट देते हुए पालक डालकर बनाया है, जिसे मैंने अपने लाइव सेशन में बनाया था।तो आइए जानते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है....
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर 2-3 घंटे k लिए भिगो दें।
फिर मिक्सी में बारीक पीस लें और बाउल में निकाल कर नमक डालें और 3-4 मिनिट तक अच्छी तरह मिक्स करें।
- 2
तब तक कढ़ाही में पानी डालकर उस पर छलनी रखें और ढोकला बनाने वाली थाली को ग्रीस करें।
- 3
अब मिश्रण में सोडा डालकर लेमन जूस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
थाली में मिश्रण डालकर कढ़ाही में रखें और लाल मिर्च पाउडर स्प्रिंकल करें।अब ढक कर हाई फ्लेम पर 7-8 मिनिट tk स्टीम करें।
थाली को निकाल कर ढोकले को थोड़ा ठंडा होने दें फिर चाकू से कट लगाएं।
- 4
तब तक तड़का पैन में तेल गरम करके इसमें राई हींग, तिल, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़काएं। अब शुगर डालकर पानी और लेमन जूस मिलाएं और एक उबले आने पर फ्लेम ऑफ करें।
तड़के को ढोकला पर डालें, हरा धनिया और फ्रैश नारियल से गार्निश करके ग्रीन चटनी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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