सबसे पहले हम उड़द और मूंग की दाल को अच्छी तरीके से पानी से धो लेंगे फिर उसके बाद 5-6 घंटे पानी में भिगोकर छोड़ देंगे ताकि वह अच्छे से फुल जाए।

दाल जब अच्छी तरीके से फुल जाएगा तो हम उसका पानी निकाल लेंगे और मिक्सी में बारीक पीस लेंगे ध्यान रखना है पेस्ट में ज्यादा पानी नहीं डालना है।

फिर हम डाल के पेस्ट को एक बर्तन में निकालेंगे और अपने हाथों से उसे खूब फेंटना ताकि पेस्ट हल्का हो जाए।

अब हम कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और पेस्ट के छोटे-छोटे बड़े तल लेंगे, जब सभी बड़े तल‌ जाएंगे तो हम उसे नमक औरहींग मिले गुनगुने पानी में डालकर छोड़ देंगे, ताकि बड़े अंदर से मुलायम हो जाए और अतिरिक्त तेल निकल जाए।

अब हम दही को अच्छे से फेंट लेंगे और उसमें नमक और थोड़ी चीनी मिलाकर छोड़ देंगे।

अब हम एक प्लेट में बड़े लगाएंगे, उसके ऊपर दही डालेंगे, इमली की चटनी डालेंगे और सभी सूखे मसाले और धनिया पत्ती डालकर सर्व करेंगे।