दही बड़े (dahi vade recipe in Hindi)

Meenakshi Bansal
Meenakshi Bansal @Meenu19688
Bulandshahr

#rain
#ebook2020
#state2 यूपी की मुख्य डिश है किसी भी फेस्टिवल ,शादी पर इस रेसिपी को बना सकते हैं यह खाने में बहुत टेस्टी होते हैं

दही बड़े (dahi vade recipe in Hindi)

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#state2 यूपी की मुख्य डिश है किसी भी फेस्टिवल ,शादी पर इस रेसिपी को बना सकते हैं यह खाने में बहुत टेस्टी होते हैं

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सामग्री

30 मिनट
  1. 1 कपमूंग दाल
  2. 1/2 कपउड़द दाल
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 1/2 टीस्पूनलाल मिर्च पाउडर
  5. 2 चुटकीहींग
  6. आवश्यकतानुसारहरा धनिया बारीक कटा
  7. आवश्यकतानुसारऑयल तलने के लिए
  8. 250 ग्राम दही
  9. स्वाद अनुसारनमक
  10. स्वादानुसारलाल मिर्च
  11. स्वादानुसारचाट मसाला
  12. 1 चम्मचभुना जीरा
  13. आवश्यकतानुसारहरा धनिया बारीक कटा

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दीजिये 2 घंटे बाद वालों को बारीक पीस लीजिए हींग डालकर दाल को पांच 7 मिनट एक डायरेक्शन में फेटे जिसे दाल फूल जाए दाल में नमक लाल मिर्च हरा धनिया हरी मिर्च काटकर मिला लीजिए

  2. 2

    कढ़ाई में ऑयल गर्म करें तेल गर्म होने पर छोटी-छोटी पकौड़ी कढ़ाई में छोड़े और दोनों पलट पलट कर उन्हें सुनहरा करके सेके। एक भगोने में पानी करें थोड़ा सा नमक डालकर पकौड़ी को 1 घंटे के लिए भिगो दें

  3. 3

    दही को अच्छे से चला कर फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें दही में पानी नहीं डालना। 1 घंटे बाद से फ्रिज में से दही को निकालकर उसमें नमक मिर्च,जीरा डाल ले नमक हमें थोड़ा डालना है क्योंकि हमें ऊपर से भी थोड़ा सा नमक डालना है बड़े को हल्का सा हाथ से दबा कर उसे दही में डाल दें और दही में से निकाल कर प्लेट में रखे ऊपर से थोड़ा सा दही डालकर उसमें नमक मिर्ची लाल,जीरा व चाट मसाला हरा धनिया व अनार के दाने डालकर सर्व करें।

  4. 4

    मैंने इन्हें बिना चटनी वह मीठी सोंठ से बनाया है क्योंकि ठंडे ठंडे दही बडेबहुत टेस्टी लगते हैं आप चाहे तो इनके ऊपर सोंठ व चटनी भी लगा सकते हैं दही हमारा ठंडा होना चाहिए और गाढ़ा

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