अमृतसरी आलू बड़ियां (amritsari aloo Badiyan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलूओं को छीलकर चोकोर काटें।अदरक हरी मिर्च को काट व घिस लें।प्याज को छोटे काटलें।
- 2
कढाई में तेल गरम करके बड़ियों को टलें।कुकर में पानी डालकर 3,4 सिटी दे कर गला ले। एक बाउल में हल्दी मिर्च और धनिया पाउडर लेकर 2 च पानी में भिगो दें।
- 3
बचे तेल में हींग जीरा चटकाये, सूखी लाल मिर्च डालें।कटे प्याज़ डाल कर हल्का भूनें।
- 4
कटे आलू डालकर भूनें औऱ थोड़ा नमक डालकर ढक कर पकाये।भीगा मसालें डालकर भूनें, प्यूरी डालकर भूनें।
- 5
2 मिनट भूनकर उबली बड़ियां ड़ालें और पानी डालकर पकाये। चटपटी बड़ियाँ आलू तैयार है।चावल रोटी के साथ सर्व करें।
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