अमृतसरी उड़द चना दाल तड़का (Amritsari Urad Chana Dal Tadka Recipe In Hindi)
Tulika Pandey @Tulika_thechef
#ebook2020#state9
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले 1 कटोरी उड़द और चना दाल धोकर कुकर में डाले उसमे4 कटोरी पानी,1/2चम्मच हल्दी पाउडर, और नमक और 1 चम्मच देसी घी डालकर तेज आंच पर 2 सीटी आने तक और धीमी आंच पर 3 सिटी ने तक पका लें
- 2
अब एक कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी और 1 चम्मच ऑयल डालकर गरम करें इसमे खड़ा जीरा हींग,खड़ी लाल मिर्च का तड़का लगाए और बारीक कटी प्याज़ डालकर भुने और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भुने अब बारीक कटे टमाटर डालें और जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर टमाटर गलने तक भूने,जब मसले भून जाए तब उबली दाल डालकर चलाये और ऊपर से गर्म मसाला डालकर चलाये।
- 3
2 से 3 मिनट कड़ाही में दाल को उबला होने दे और ऊपर से बारीक कटी धनिया डाले।
- 4
गरमागरम अमृतसरी उड़द चना दाल तड़का तैयार है इसे बाउल में निकाले और फ्रेश क्रीम से गार्निश करें
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