अमृतसरी छोले कुल्चे (Amritsari chole kulche recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
छोले को 8-10घंटे भिगो कर रखे।अब एक साफ कपडे मे एक चम्मच चाय पत्तिडाल कल पोटली बना ले।कुकर मे छोले डाले उसमे चाय वाली पोटली ओर नमक डाल उबाल ले।
- 2
एक कटोरी मे सारे मसाले डाल कर पानी डाल कर पेस्ट तैयार करे ओर अलग रखे।एक पेन मे तेल गर्म करे ओर इस मे खडे मसाले डाल दे।अब प्याज का पेस्ट डाल कर ब्राउन होने तक पका ले।अब अदरक लहसुन पेस्ट डाले।
- 3
अब मसाले का पेस्ट डाल कर पकाए।टमाटर की प्यूरी डाले ओर आधा कप पानी डाल कर ढक कर पकाए।जब तक तेल ना छुट जाए।अब इसमे उबले हुए छोले पानी के साथ डाले ओर ढक कर 5 मिनट पकाए।
- 4
कुकर मे घी डाले फिर हींग डाल कर छोले डाले।कटा हुआ धनिया ओर सोडा डाल कर फिर से एक सीटी आने तक पका ले।
- 5
तैयार छोले को गरम गरम कुल्चे के साथ परोसे।
कुकस्नैपस
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