ठेले वाली गोला कट मावा कुल्फी (thele wali gola kat mawa kulfi recipe in Hindi)

Name: ठेले वाली गोला कट मावा कुल्फी (thele wali gola kat mawa kulfi recipe in Hindi)
Yield: 5-6 सर्विग ।
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 लीटर फुलक्रीम दूध ।; 1 कटोरी चीनी ।; 4 चम्मच मिल्क पाउडर ।; 1 चम्मच कस्टर्ड पाउडर ।; 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर ।; 1/2 कटोरी मेवा (काजू, पिस्ता बादाम और अखरोट ।)बारीक कटा हुआ ।; 1 चुटकी केसर के धागे ।; 1/2 कप ठंडा दूध ।

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

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गर्मी के मौसम मे बच्चों को ठंडा ठंडा घर कख बना मनपसंद की कुल्फी मिल जाए तो क्या कहना ।मेरे बेटे को गर्मी में दूध के बजाय दूध से बने आइसक्रीम ,मिल्क शेक ,मैंगो शेक ,बनाना शेक ,लस्सी ,खीर ,कस्टर्ड और कुल्फी बहुत पसंद है ।आज मै गोला कट कुल्फी की रेशपी शेयर कर रही हूं जिसे आप अपने रसोई के सामान से थोड़ा मेहनत से हाईजीन और पौष्टिक कुल्फी बनाकर बच्चों को खिला सकतें हैं ।

ठेले वाली गोला कट मावा कुल्फी (thele wali gola kat mawa kulfi recipe in Hindi)

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

सामग्री

50 मिनट ।

5-6 सर्विग ।

1 लीटरफुलक्रीम दूध ।
1 कटोरीचीनी ।
4 चम्मचमिल्क पाउडर ।
1 चम्मच कस्टर्ड पाउडर ।
1 चम्मच कॉर्न फ्लोर ।
1/2 कटोरीमेवा (काजू, पिस्ता बादाम और अखरोट ।)बारीक कटा हुआ ।
1 चुटकीकेसर के धागे ।
1/2 कपठंडा दूध ।

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

50 मिनट ।

1

सबसे पहले गैस आंन करें और भारी तलें के कडा़ही मे दूध डालकर उबालकर आंच धीमी कर 1/2 होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं ।
2

फिर केसर डाल दें और थोड़ी देर चलाते हुए चीनी डालकर घुलने तक पकाएं ।
3

फिर मिल्क पाउडर थोड़ा थोड़ा डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं ।आप चाहें तो मिल्क पाउडर को थोड़ा सा गर्म दूध में घोलकर भी डाल सकते हैं । दूध पाउडर डालने से कुल्फी का दूध गाढा और क्रीमी टेक्सचर का हो जाता है और कुल्फी स्वादिष्ट बनतीं हैं ।
4

फिर ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर औरकॉर्न फ्लोर डाल कर मिक्स करें और दूध मे डाल दें और चलाते हुए पकाएं ।
5

फिर जब घोल गाढा होकर स्पैचुला पर रूकने लगे तब गैस बंद कर थोड़ी देर चलाते हुए रूम टेम्परेचर पर आने पर फ्रिज में रखकर ठंडा होने के लिए रखें ।
6

फिर मिक्सी के जार में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें जबतक कि झागदार न हो जाता है ।
7

फिर छोटे छोटे गिलास मे तैयार कुल्फी के घोल को डालकर कटे मेवा डाल कर मिक्स करें और कुछ मेवा को उपर से चित्रानुसार डाल कर एल्युमिनियम फाईल से कभर कर डीप फ्रिजर मे 8 घंटे या ओवर नाईट रखें ।
8
9