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#KingPost 6नाम आम और होता इतना खाश है कि जैसे भी खाओ ,जितना भी खालो मन नहीं भरता है ।शीजन भर खाने के अलावा वगैर शीजन के खाने के लिए स्टोर करने की होड़ सी रहती हैं ,अचार ,जैम ,जेली ,शरबत ,मीठा अचार ,अमचूर ,आम पापड़ ।इसी स्टोर के कड़ी में नाम आता है छुंदा का जिसे मैं आम के खट्टा पन और गुड़ की मिठास और सोंधापन के साथ सुगंधित मसाले को मिलाकर एक उम्दा व्यंजन बनाईं हूँ जिसे आप महीनों बाद तक खा सकते हैं ।

#awc #ap4

Premlata kumari@cook_34936997#AWC#AP4गया बिहार

#king

#JMC#week3आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और जब बात कच्चे आम की हो तो क्या कहने! आम का अचार भूख बढ़ाने के लिए काफी होता है, मेरे घर में मेरी सासू माँ बहुत ही अच्छा अचार बनातीं है मैंने भी उन्हीं से सीखा है!

#sh#kmtआम का छुंदा बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं कच्चे आम से बनाई हुई टेस्टी चटनी हैंकच्चे आम में विटामिन सी, ए और ई पाया जाता हैंअलावा कैल्शियम, फॉस्फोरस और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. गर्मियों के मौसम में आप काले नमक के साथ कच्चे आम का सेवन कर सकते हैं.

#family#momमम्मी के हाथ से बने सभी अचार मुझे बहुत पसंद है लेकिन आम का छुंदा का तो जबाब नही..अब ये मै खुद मम्मी की रेसीपी से बनाती हूँ मम्मी कहती है बहुत स्वादिष्ट है ....पता नहीं आप भी मेरी रेसीपी ट्राई करें औऱ बताए कैसा बना....

#AWC#AP4

#chatoriअचार का नाम आते ही मुंह में पानी आने लगता है।ऊपर से अचार यदि आम का हो तो क्या कहने! चटोरेपन से भरपूर झटपट तैयार होने वाला यह अचार सालों साल तक सुरक्षित भी रहता है।मेरे परिवार में यह सभी को भाता है।

#Family#Mom#RF

#AWC #AP4 आम का खट्टा-मीठा आचार खाने मे काफी टेस्टी होता ।इसे आप रोटी,पूरी और पराठा के साथ खा सकते है।

#King#post 4हमारे यहाँ आम के कुच्चा को इंस्टेंट अचार कहा जाता हैं क्योंकि यह बनते ही इस्तेमाल किया जाता है ।कम खर्च और कम समय मे बन जाता है ।इसका प्रयोग हम अचार के तरह तो करते ही हैं पर अचार के मसाला के तरह भूंजा और लिट्टी का मसाला तैयार करने मे भी करतें हैं ।ओल और लहसुन का अचार और भरवां लाल मिर्च के अचार में खटाई ( अमचूर पाउडर ) के बदले कुच्चा डाल देने से अचार ज्यादा स्वादिष्ट बनता है ।

#Chatoriभारतीय खाना अचार के बिना अधूरा है ..आम का चटपटा अचार , पूरा साल स्टोर कर सकते है.

#चटकचटपटा आम का छुन्दा, कच्चे आम, शक्कर और कुछ मसालों से बनाया जाता है। पारंपरिक तरीके से छुन्दा बनाने में बहुत समय लगता है पर आज मेरे द्वारा सांझा की हुई इस विधि से आप बहुत जल्द और बहुत ही कम समय में आम का छुन्दा बना सकते हैं।

#AWC #AP4

#Cj #week3#AWकच्चे आम का छुन्दा बड़ा ही टेस्टी लगता है और गुड़ में बनाए तो उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है हेल्थ के लिए भी अच्छा है।

#AWC#AP4#HLRगर्मियो मे एक गिलास आपका पन्ना मिल जाए तो क्या कहने। इसका खट्टा मीठा स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है। मैने गुड डालकर बनाया है वैसे चीनी डालकर भी बनाया जाता है।

#AWC#AP4कच्चे आम की चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप अपने भोजन के साथ परोस सकते है. इसमें कच्चे आम की खटास होती है जो इसको और भी स्वादिष्ट बनाता है.

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#AWC#AP4 #HLR