इडली के सांचे को थोड़ा तेल लगा कर ग्रीस कर ले
बर्तन में पानी गर्म करना रख दें
अब बेसन के बैटर मैं ईनोफ्रूट नमक डालकर हल्के हाथ से अच्छे से मिला ले
इडली के सांचे में घोल डालें और 15 मिनट तक भाप में पकाएं
इसी प्रकार सारी इडली बना लें
इससे अट्ठारह इडली बनकर तैयार होंगी

चाकू से इन इंडलियो को आधा-आधा काट ले
फ्राई पैन में तेल गरम करें राई हींग और हरी मिर्च को काट कर डाल दें
इडली के ऊपर यह तड़का और लाल मिर्च पाउडर डालकर हरा धनिया डालें
गरमा गरम बेसन की सॉफ्ट और स्वादिष्ट इडली को किसी भी चटनी के साथ परोसे