सबसे पहले साग को अचछी तरह से धौ कर साफ कर ले फिर एक कुकर को अचछी तरह से गर्म कर ले। फिर 1चमच तेल डालकर लहसुन लाल होने तक पका ले। फिर उसमे साग डाल दे।

फिर नमक, हल्दी, और टमाटर डालकर थोड़ा सा चला ले।फिर अरहर की दाल को धौ कर कुकर में डालकर हरी मिर्च डाल दे। फिर आधा गिलास पानी डाल कर 5-6 सीटी आने तक पका ले।

फिर एक छौक वाले पैन में घी डाल करजीरा और खड़ा लाल मिर्च, हिग डालकर छौक लगा दें।

अरहर की दाल पोई साग के साथ बनकर,तैयार है। आप इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ खायें। ये बहुत ही हैल्दी और स्वादिष्ट होती हैं।