पनीर भाजी पराठा(paneer bhaji paratharecipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर कुकर में नमक डालकर पानी डालकर अच्छी तरह से भाप ले फिर उसे अच्छी तरह से बीट करें ले अब तक बाउल में पनीर के टुकड़े डालें उसमें एक चम्मच बेसन डाल पाव भाजी मसाला डालें गरम मसाला डालें लाल मिर्च पाउडर डालें साबुत धनिया पाउडर डालें तेल डाले अच्छी तरह से मिक्स कर कर उसे मेरी मेरीनेशन करने के लिए 10 मिनट तक रख दे
- 2
अब भाजी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डाले बटर डालें फिर उसमें प्याज को सोते करें फिर उसमें लाल लहसुन की चटनी डाल दे अदरक कद्दूकस की हुई डालें हरी मिर्च डालें सोते करें प्याज अच्छी तरह से सोते हो जाने के बाद उसमें टमाटर डालें और उसमें नमक डालें और टमाटर को अच्छी तरह से नरम होने तक उसे पकाए जब तक उसमें से तेल निकले तब तक उसे पकाना है अब उसमें पावभाजी मसाला साबुत धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से सोते करें और हमने जो सब्जी का मिश्रण बनाया था क्रश करके वह उस में डाले
- 3
थोड़ी देर तक पकने दें उबलने दें हरा धनिया डालें नींबू का रस डाल दे अच्छी तरह से मिला लो ऊपर से बटर डालें चौहान ने पनीर को मेरीनेशन करने के लिए रखा था और वह से हम ग्रिल कर लेंगे अब एक पैन में तेल डाल देंगे और पनीर के टुकड़े को उसमें अच्छी तरह से रख देंगे और नीचे से ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तब उसे ऊपर नीचे टोस करेंगे इस तरह से पनीर तैयार कर लेंगे
- 4
अब ग्रिल किया हुआ पनीर भाजी में डाल देंगे और अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे इस तरह से फनी को ग्रिल करके भाजी में डालने से उसका स्वाद अलग ही आता है एकदम टेस्टी लगता है
- 5
अबराम पराठा बनाने के लिए बरात में गेहूं का आटा ना लेंगे उसमें सूजी डालेंगे उसमें नमक डालेंगे तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे मुट्ठी जीतना डालेंगे फिर धीरे-धीरे पानी डालकर उसका सखत आटा गुंद लेंगे और 10 मिनट तक उसे रेस्ट देंगे ढक कर सबसे बड़ी तिलोई लेकर पराठे को मिलेंगे तिकोना कार का पराठा मिलना है और गरम तेल में धीमी आंच पर तललेना है
- 6
तो तैयार है पनीर भाजी पराठा जिसको मैंने मसाले प्याज पापड और छाछ के साथ सर्व किया है बहुत ही टेस्टी बना है खाने में बहुत ही मजा आता है पांव की जगह यहां पर मैंने परांठे बनाए हैं तो और थोड़ा अलग है लेकिन टेस्ट वाइज एकदम मस्त है यमी है
कुकस्नैपस
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