वेज हक्का नूडल्स (Veg Hakka Noodles recipe in hindi)

 Mrinalini Sinha
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96

#JMC
#week4
बच्चे या बड़े दोनों का फेवरेट ‌होता‌ नूडल्स. मैंने कुछ सब्जियों को डाल कर हक्का नूडल्स ‌बनाया‌ है.

वेज हक्का नूडल्स (Veg Hakka Noodles recipe in hindi)

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बच्चे या बड़े दोनों का फेवरेट ‌होता‌ नूडल्स. मैंने कुछ सब्जियों को डाल कर हक्का नूडल्स ‌बनाया‌ है.

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सामग्री

3 सर्विग
  1. 2पैकेट नूडल्स (300 ग्राम)
  2. 1/2पत्तागोभी
  3. 1/2शिमला मिर्च
  4. 1गाजर
  5. 1प्याज
  6. 3हरा‌ प्याज
  7. 2हरी मिर्च
  8. 2 टी स्पूनग्रीन चिली ‌ सॉस
  9. 2 टी स्पूनया स्वादानुसार रेड चिली सॉस
  10. 3 टी स्पूनसौया सॉस
  11. 1 टी स्पूनकाली मिर्च पाउडर
  12. 2 टी स्पूनया स्वादानुसार सिरका
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 1/4 कपया‌ आवश्यकतानुसार तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक पतीला में पानी डालकर गर्म करें और उसमें 2 चम्मच तेल और 1/2 चम्मच नमक डाल दें. नूडल्स को पैकेट से निकाल कर चार टुकड़ों में तोड़ ले. जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें नूडल्स डाल दें. जब नूडल्स एक दाना जितना कच्चा रहे तो गैस ऑ‌फ करके उसे एक बड़े स्टील के छन्ना में निकालते जाऍ और उसके ऊपर नार्मल पानी डालते जाएं. पानी तब तक डाले जब तक नूडल्स ठंडा न हो जाऍ. फिर उसमें 2 चम्मच तेल मिक्स ‌करके रख दे. सभी सब्जियों को साफ कर के पतला‌ पतला काट लें.

  2. 2

    कड़ाही गर्म करें और तेल डालें. तेल के गर्म होते ही प्याज़ और हरी मिर्च दोनों डाल दे. प्याज जैसे ही लाल होना शुरू हो गाजर और नमक डाल दें. गाजर के हल्का पकने तक धीमी आंच पर भूनें और फिर पत्तागोभी और हरा प्याज़ डाल दे. उसके‌ 2‌ मिनट बाद ही रेड चिली सॉस और ग्रीन चिली सॉस मिक्स ‌करे. सोया सॉस थोड़ा सा डालकर मिक्स कर दे.

  3. 3

    अब उसमें नूडल्स डाल दें और उसे मिक्स कर दे. अब सौया‌ सॉस कलर के अनुसार और डाल दे. काली मिर्च पाउडर और ‌सिरका भी डाल दे. 3-4 मिनट भून कर गैस ऑ‌फ कर दे.

  4. 4

    अब वेज हक्का नूडल्स बन कर तैयार. इसे गर्म ‌गर्म सर्व करें. सर्व करने‌ के बाद जरूरत ‌पड़ने‌ पर टौमेटो हाॅट एण्ड स्वीट‌ सॉस भी दे सकती है.

  5. 5

    #नोट -- प्याज को पारदर्शी होने के थोड़ी देर और भून लेने से अच्छा टेस्ट आता है लेकिन प्याज़ लाल नही होना चाहिए.

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