प्याज की भजिया(pyaz ki bhajiya recipe in hindi)

kavita goel
kavita goel @kavigoel

#ESW
यह भजिया शाम के नाश्ते में और बारिश में चाय के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी लगती है।

प्याज की भजिया(pyaz ki bhajiya recipe in hindi)

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यह भजिया शाम के नाश्ते में और बारिश में चाय के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी लगती है।

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सामग्री

5 से 10 मिनट
तीन से चार लोग
  1. 2बड़े आकार की प्याज
  2. 2 बड़े चम्मचबेसन
  3. 1/4 चम्मचहींग का चूरा
  4. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  5. नमक स्वाद अनुसार
  6. 1/2 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  7. 2 चुटकीखाने वाला मीठा सोडा
  8. आधी चम्मच चाट मसाला
  9. 1/4 चम्मचअमचूर पाउडर
  10. 2-3 चुटकीहल्दी पाउडर
  11. सरसों का तेल तलने के लिए आवश्यकतानुसार
  12. 1/4 चम्मचभूना दरदरा जीरा पाउडर

कुकिंग निर्देश

5 से 10 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले प्याज़ को छीलकर, धोकर गोल-गोल काट लेंगे फिर उनके छल्ले कर लेंगे। बेसन छानकर एक बाउल में लेकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोलगें। उसमें सारे मसाले डालकर बाद में मीठा सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। सोडा डालने से हमारी भजिया कुरकुरी बनेगी।

  2. 2

    अब कढ़ाई में घी गर्म करके प्याज़ के थोड़े थोड़े छल्ले बेसन में लपेट कर मीडियम लो फ्लेम पर कुरकुरे होने तक उलट-पुलट कर तलेंगें।

  3. 3

    कुरकुरे होने पर एक प्लेट में नैपकिन लगाकर कड़ाई से निकालेंगे और ऊपर से चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
    अब हमारी गरमा-गरम प्याज़ की भुजिया तैयार है। गरमा गरम चाय के और सॉस, चटनी के साथ सर्व करेंगे।

  4. 4

    बारिश के मौसम में खाने का इसका अपना ही आनंद है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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