कुरकुरे परवल परवल का भजिया(kurkure parwal / parwal ki bhajiya recipe in hind)
Seema Raghav @foodiedoor
कुरकुरे परवल परवल का भजिया(kurkure parwal / parwal ki bhajiya recipe in hind)
कुकिंग निर्देश
- 1
परवल को धो कर काट लें और२-३ चुटकी नमक लगा कर १५ मिनिट छोड़ दे जिससे इसका पानी निकल जाए।
- 2
पानी को पूरी तरह निकाल कर इसे परात में डाल देंगे।
अब इसमें नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च छिड़क देंगे।
- 3
इसके ऊपर थोड़ा थोड़ा कर के बेसन को भी छिड़क देंगे और हल्के हाथों से मिला देंगे।
- 4
सभी परवल के टुकड़ों को अलग अलग फैला देंगे।
- 5
एक पैन में ४/५ चम्मच तेल डाल कर गरम करेंगे और एक एक परवल को इसके ऊपर रख देंगे।
- 6
धीमी आँच पर इनको सेंकेंगे, एक तरफ़ से सिंक जाने के बाद इसे पलट कर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लेंगे।
- 7
इन सभी को थोड़ी थोड़ी देर में पलटते रहेंगे। आँच को धीमा ही रखेंगे।
- 8
जब ये सुनहरे और कुरकुरे हो जाएँगे तब इन्हें प्लेट में निकाल लेंगे।
- 9
परवल को सॉस और चटनी के साथ सर्व करेंगे।
कुकस्नैपस
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