बेसन में नमक मिर्च मीठा सोडा डालकर पानी से गाढ़ा बैटर तैयार कर लें आलू को गोल-गोल काट कर थोड़ा सा फ्राई करें
हरी मिर्च को पानी में दो-तीन मिनट तक उबालकर पानी से निकाल ले उसमें अमचूर धनिया पाउडर नमक शक्कर मिक्स कर कर मिर्ची में भरकर रखें

फराय किए हुए आलू के ऊपर नमक मिर्च और अमचूर पाउडर छिड़क दें
बेसन के घोल में थोड़ा सा गरम तेल डाल कर अच्छे से मिलाएं मिर्ची को इसमें डिप करें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें

इसी प्रकार सारे मिर्ची के पकौड़े तल लें
आलू के स्लाइस को भी बेसन के घोल में डिप करके गर्म तेल में सुनहरा ब्राउन होने तक तलें
इसी प्रकार सारे आलू के भजिए भी तले

प्याज को बारीक काट लें हरी मिर्च और हरा धनिया को भी बारीक काट लें बेसन में नमक मिर्च प्याज़ हरा धनिया हरी मिर्च मीठा सोडा और साबुत धनिया डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें
गरम तेल में हाथों से थोड़ा-थोड़ा पोर्शन डालकर प्याज़ के पकौड़े भी तले
प्याज के पकौड़े को तेल से निकालकर हाथों से थोड़ा सा दबाकर डबल फ्राई करें

मिर्ची पकौड़े आलू के पकौड़े और प्याज़ के पकौड़े शाम की चाय पार्टी के लिए तैयार हैं