स्पाइसी काले चने(spicy kale chane recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले काले चने को रात भर पानी में भीगा कर रख दीजिये अगले दिन चने को अच्छे से धोकर कुकर में डाल कर उसमें 3se4 कप पानी और स्वादानुसार नमक डाल दीजिये|
- 2
अब उसमें 1चम्मच घी और 1चम्मच जीरा डाल दीजिये फिर इसमें ढक्कन लगा कर 3 सीटी आने तक पका लीजिये|
- 3
अब एक बाउल में सारे मसाले डाल कर मिक्स कीजिये और थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छा सा घोल तैयार कीजिये|
- 4
अब कढ़ाई में तेल डालिये और गर्म होने के बाद हींग डाल दीजिये फिर सारे मसाले डाल कर तेल अलग होने तक भून लीजिये|
- 5
अब इसमें उबले हुए चने डाल दीजिये और पानी सूख जाने तक पका लीजिये (हल्का पानी रहने तक)|
- 6
अब इसमें कटी हरी मिर्च और लम्बाई में कटा अदरक डाल कर मिक्स कीजिये और 3से 4मिनट पका लीजिये फिर एक तड़का पैन में घी डालकर गर्म कीजिये उसमें कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मिक्स कीजिये|
- 7
अब इस तड़के को चने में डाल कर अच्छे से मिक्स कीजिये और 1मिनट एक चलाते हुए पका कर गैस ऑफ कर दीजिये (ऐसा करने से सारे मसाले चनों पर अच्छे से लिपट जायेगे)|
- 8
हमारे स्पाइसी मसाला चना बनकर तैयार है|
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