ये एक बहुत ही स्वादिष्ठ नमकीन है| घर में बनी है तो हैल्थी भी है |#grand#rang

#DIWALI2021आज की मेरी रेसिपी दालमोठ की है यह मैंने अपनी मां से सीखा है और राजस्थानी स्टाइल में मैंने बनाया है इसमें महीन सेव और मसूर का समावेश होता है।

#gr#augयह सब्जी भी राजस्थान की दैन हैं। बंगाल से फिर मैंने राजस्थान का रूख लिया है। यह भरवा तुरई दाना मेथी के साथ है। यह सब्जी मैंने करीब 30 साल पहले उदयपुर में खाई थी और उसी से प्रेरणा लेकर घर में बनाई थी। मुझे दाना मेथी बहुत पसंद है इसीलिए जहां पर भी मैं दाना मेथी की कोई सब्जी देखती हूं तो घर आकर बनाने की कोशिश जरूर करती हूं

#du2021 अक्सर बच्चों को बाहर की दालमोट नहीं अच्छी लगती है इसलिए मैंने घर पर जो सामान था उसी से मैंने दालमोठ बनाई और बच्चों को बेहद पसंद आई।

#Tyohar

#prआज की मेरी देश बर्मा से है। मेरी एक सहेली रंगून से आई थी तब उसकी किट्टी में उसने हम लोगों को प्याजो खिलाया था तब मैंने उससे रेसिपी पूछी और घर आकर मैंने बनाई। यह वहां की ट्रेडिशनल डिश हैमेरे घर में सब को इतनी पसंद आई कि जब इच्छा होती है मैं बना लेती हूं। यह डिश बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती है

#gr ग्रीन.#augआज की मेरी रेसिपी पालक के पकौड़े की चाट है यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी होती है। आज से १९ साल पहले मेरी बेटी की शादी में यह बनवाई थी तब लोगों को बेहद पसंद आई और फिर मैंने खाना बनाने वाले महाराज से इसकी रेसिपी लेकर बनाई और सच कहूं तो इतनी बढ़िया बनी कि घर में सभी खुश हो गये। मेरे इनको तो बहुत ही ज्यादा पसंद आई।

जब मैं छोटी थी तो मेरी मम्मी आलू भुजिया सेव बहुत बनाया करती थी और सबको खिलाती थी और तभी से वो मुझे बहुत ज्यादा पसंद है। मम्मी हमेशा कहती थी की बहार की चीज़ें नही खानी चाहिए और मुझे आलू भुजिया सेव बहुत पसंद थे तो वो मुझे घर पर ही बनाकर दिया करती थी। मां तो मां ही होती है और उनके जैसा स्वाद तो हमारे या किसी के भी हाथों में नही है फिर भी मैंने उनके जैसा बनाने की कोशिश की है। यह बहुत ही टेस्टी बनती है। आइए इसे बनाना जानते हैं।#sh#maWeek 1...

#CA2025#w3यह चीला मैंने बहुत ही अलग तरीके से बनाया है जो सभी को, पर खासतौर से बच्चों को बहुत पसंद आयेगा|देखने में सुन्दर और खाने में स्वादिष्ट है|इस चीले में सभी सब्जियों और पालक की पौष्टीकता है|मुझे इसे बनाना बहुत अच्छा लगा और घर में यह सबको पसंद आया|पहले से तैयारी करके रखे तो यह बहुत जल्दी से बन जाता है|

चाय बीना नमकीन के नहीं अच्छी लगती है अगर चाय के साथ दालमोठ खाने को मिल जाए तो मज़ा आ जाता है आजकल दालमोठ तो बहुत प्रकार की बनती है लेकिन पहले जमाने में को मसूर की दाल से दालमोठ बनाई जाती थी वो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है आज मैंने भी मसूर की डाल और आलू के सेव ओर हींग के साथ दालमोठ बनाई है#Goldenapron3#वीक22#नमकीन#मसूर की दालमोठ

#home #snacktimePost5 week2 दालमोठ को बहुत दिन तक रखा जा सकता है।

#sh#maगेहूँ के आटे के लड्डू मेरी मम्मी को बहुत पसंद हैं|यह लड्डू मुझे भी बहुत पसंद हैँ और मेरे घर में भी सबको बहुत पसंद हैं |यह लड्डू खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं |

#jptआज की मेरी रेसिपी राजस्थान पित्तौड़ की है। जब घर में कोई भी सब्जी नहीं होती है तब मैं यह सब्जी बनाती हूं। मुझे यह सब्जी बहुत पसंद है।

#Choosetocook#oc#week2आज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है। राजस्थान में सूखी सब्जियों का बहुत चलन है। मैंने बचपन में सुना था कि राजस्थान में हरी सब्जियां बहुत ही कम मिलती थी तब लौंग दालों से बेसन से आटे से वह सभी वस्तुओं से सब्जियां बनाते थे उनमें से यह गट्टे की सब्जी बहुत ही प्रसिद्ध है। गट्टे भी बहुत रूप में बनाए जाते हैं जैसे कि गोविंद गट्टे प्लेन गट्टे करेला गट्टे आदि। मैंने बचपन से ही गट्टे की विभिन्न तरह की सब्जियां खाई है और मुझे बहुत पसंद है मैं राजस्थान से हूं इसीलिए मुझे गट्टे बनाने खाने और खिलाने का बहुत शौक है। मेरी मां गट्टे बहुत अच्छे बनाती थी और मैंने उन्हीं से बनाना सिखा है।

#tyohar त्योहारों के मौसम में नमकीन बनाना ओर खाना सभी को अच्छा लगता हैं तो आज में सभी के लिए चने दाल की नमकीन लाई हूं।जो खाने में बहुत स्वादिष्ट ओर हेल्थी होती हैं।तो चलिए बनाते है आशा करती हूं कि आप सभी को मेरी ये डिश पसंद आएगी।

#yo#augयह मुंबई का एक स्ट्रीट फूड है। मुंबई और गुजरात में यह हर जगह मिलता है और कच्छी लोगों को बहुत प्रिय है। इसका स्वाद कुछ खट्टा कुछ मीठा और बहुत तीखा होता है। जब मैं मुंबई जाती हूं तब बाहर से मंगवा कर खाती हूं लेकिन कलकत्ते में मैं खुद बनाकर लोगों को खिलाती हूं और खुद भी खाती हूं ।

#chatoriमेरे घर में बेसन धोखा को बहुत पसंद किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ होते हैं कि देखते ही मुँह में पानी आ जाता है।

यह रेसिपी शाम की बार हल्की फुल्की पार्टी और किटी पार्टी के लिए काफी अच्छी है खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है यह मेरे घर में सभी को बहुत ज्यादा पसंद है

#rasoi #bsc मुझे ये घर मे बनी दालमोठ नमकीन में मिला कर बहुत पसंद है और इसका रायता भी बनता है.

#adrचटनी वाले आलू की सब्जी जो मुझे अपने मां के हाथ की बहुत पसंद थी आज मैं इसे यहां पर शेयर कर रही हूं जो मुझे बहुत पसंद हैं और बनाना मैं बहुत मजा आता है।

#stfआज की मेरी रेसिपी मोमो की है। यह डिश तिब्बत की है ऐसा कहा जाता है और नेपाल में भी इसका बहुत प्रचलन है। सालों पहले जब मैं शिलांग गई थी तब मैंने वहां पर यह खाया था और मुझे इतना अच्छा लगा। कोलकाता आने के बाद मैंने यह सीखा और बनाया। कोलकाता में भी मोमो के बहुत सारे रेस्टोरेंट्स है और लौंग घर में भी बहुत बनाते हैं

#bfrआज की मेरी रेसिपी बंगाल से है। यह है शिउली फूल के पत्तों के पकौड़े । हम लौंग सब्जियों के और फलों के पकौड़े तो बहुत बनाते हैं लेकिन किसी फूल के पत्तों के पकौड़े मैंने बंगाल में ही देखे हैं। यहां पर यह पकौड़े बहुत चाव से खाते हैं। हिंदी में इसे हरसिंगार कहते हैं। मेरे घर के पास हरसिंगार का पेड़ है इसीलिए मेरी मेड ने वहां से मुझे पत्ते ला कर दिए और मैंने उसी से सीख कर यह पकौड़े बनाए हैं। शिउली फूल बंगाल का राजकीय फूल कहा जाता है।

मिक्सचर नमकीन बनाना बहुत ही आसान है पर थोड़ा टाइम लगता है |खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है|घर में बनी है तो मार्किट से मिलने वाली नमकीन से ज्यादा अच्छी लगती है|हैल्थी भी होती है क्योंकि हम घर में बढ़िया तेल का प्रयोग करते हैँ|#CA2025#week15

#rb#augआज की मेरी सब्जी बेबी कॉर्न की है। मैंने टोमेटो ग्रेवी बनाई थी उसी से मैंने यह सब्जी बनाई है। यह बहुत चटपटी और मसालेदार बनी है। सालों पहले मैं जोधपुर अपने दीदी के घर गई थी तब मेरे जीजाजी ने मुझे स्वयं बनाकर यह सब्जी खिलाई थी।

#home#snacktime#week2 घर में बहुत ही आसानी से दालों के प्रयोग से बनने वाली यह मिक्स दाल मोठ की चाट सभी को बहुत पसंद आती है, यह शाम को लगने वाली छोटी-छोटी भूख के लिए बहुत ही अच्छा स्नैक आईडिया है, साथ ही बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक भी है। आइए जानते हैं इस बनाने की विधि.....

#ga24#मोठ दालमोठ की दाल को मैट बीन, मोथ बीन, मटकी दाल, भी कहा जाता है। इसकी तासीर ठंडी होती है। यह दाल बहुत स्वादिष्ट और फायदेमंद होती है। इससे हड्डी मजबूत होती है, इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। आज मैने पंजाबी साबूत मोठ दाल बनाई है। इसको आप रोटी, नान चावल आदि के साथ खा सकते है।

#stfआज की मेरी रेसिपी पट्टी समोसा है। सर्वप्रथम मैंने यह मुंबई में खाया था वहां इसे ईरानी समोसा भी कहते हैं। आज से 33 साल पहले मैंने पहली बार बनाया था और मेरे घर में सब को बहुत पसंद आया था और तब से आज तक मैं बीच-बीच में बनाती रहती हूं।

#June #W2#FDWआज मैं नहीं पापा की पसंद थी एक और रेसिपी बनाई है बटाटा वडा पकौड़े बहुत ही पसंद है मेरे पापा को मेरे ससुर जी को भी बहुत ही पसंद है उनमें से एक बटाटा बड़ा बनाए हैं जो बहुत ही टेस्टी बने हैं 😋

#Mothersdayवेज फिश करी मुख्यतः बेसन से बनाई जाती है मेरी मां अक्सर इस विशेष सब्जी को बेसन की मछली कहती थी यह रेसिपी मेरी मां को बहुत ही पसंद थी वह इसे बहुत ही चाव से बना दी थी और हम सबको खिलाती थी यह सब्जी सरसों के मसाले में बनाई जाती है जिससे इसका स्वाद एकदम मछली की तरह लगता है आज मैंने बिल्कुल उसी तरफ यह सब्जी बनाई है जैसे कि मेरी नानी और मां बनाती आई है

#OC#WEEK1#CHOOSETOCOOKआज की मेरी रेसिपी एक साधारण सी चाट है। जब अचानक कुछ चटपटा खाने का मन होता है और घर में कुछ भी व्यवस्थित नहीं होता है तब जो वस्तु होती है उसी से आप चाट बना सकते हैं मैंने आज खमन ढोकला और खाकरा की चाट बनाई हैं इसमें मैंने प्याज़ और सेव और टोमेटो सॉस डाला है। यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।