#prआज की मेरी रेसिपी महाराष्ट्र से है इसे गीली मिसल बोलते हैं। इसमें बहुत सी चीजों के साथ आलू वड़ा का समावेश होता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी होती है। मैंने अपनी देवरानी से यह रेसिपी सीखी है

#strये दक्षिण भारत का एक स्ट्रीट फूड है। एक बार जब मैं ट्रेन से बेंगलुरु से मैसूर जा रही थी तब ट्रेन में मैंने एक वेनडर से लेकर यह खाया था। मुझे यह इतना स्वादिष्ट लगा कि मैंने यह अपनी एक दक्षिण भारतीय सहेली से पूछ कर बनाया था।

#mys#a#ebook2021#week11आज की मेरी रेसिपी दलिया से संबंधित है। ये जब मैं बना रही थी तब मुझे ३२ साल पहले की एक घटना याद आ गई। वो ऐसा हुआ कि मेरे घर पर मेरी एक सहेली आई थी और उसने कहा चन्दा मुझे भेल पूरी खाने की इच्छा है लेकिन मैंने चावल की बाधा ली हुई है इसलिए मुरमुरे तो का नहीं सकती।तब मैंने उसे ये भेल पूरी और बटाटा पूरी बना कर खिलाई

#prये गुजरात की एक ट्रेडिशनल डिश है। सदियों से इसको बनाया जा रहा है।जब माइक्रोवेव का जमाना नहीं था तब भी इसे चुल्हे में बेक किया जाता था।आज से ४५ साल पहले जब मैं शादी करके आई थी तब मेरी सॉस जी ने मुझे इसे बनाना सिखाया था और सच मे मैं बहुत रोमांचित हो गई थी ये बना कर.... उन्होंने कोयला वाला चुल्हा जलाया और फिर जलने के बाद एक ढकन में जले हुए आधे कोयले निकाल कर रखें फिर एक तपेले में हांडवो को छौंक लगाकर चुल्हे पर रख कर वो कोयला वाला ढकन उस पर ढक दिया और उसे पकने दिया। इसमें दोनों तरफ से आंच बराबर लग रही थी।तब मुझे लगा कि ये माइक्रोवेव का काम कर रहा था। उसके बाद मैंने काफी बार बनाया और बहुत स्वादिष्ट बना थाअब तो घर में सारे इक्विपमेंट्स है तो सब कुछ सरलता से बनाया जाता है

#gr ग्रीन.#augआज की मेरी रेसिपी पालक के पकौड़े की चाट है यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी होती है। आज से १९ साल पहले मेरी बेटी की शादी में यह बनवाई थी तब लोगों को बेहद पसंद आई और फिर मैंने खाना बनाने वाले महाराज से इसकी रेसिपी लेकर बनाई और सच कहूं तो इतनी बढ़िया बनी कि घर में सभी खुश हो गये। मेरे इनको तो बहुत ही ज्यादा पसंद आई।

#adrआज की मेरी रेसिपी सिंपल सा आलू प्याज़ का पुलाव है। जब भी मुझे खाना बनाने की बहुत इच्छा नहीं होती है तब मैं यह पुलाव बना लेती हूं और दही के साथ इसका सेवन करते हैं या कभी-कभी कड़ी या रायता बना लेती हूं। यह रेसिपी मैंने अपनी मां से सीखी थी हमारे जोधपुर में यह पुलाव हर घर में बनता है

#stfआज की मेरी रेसिपी पट्टी समोसा है। सर्वप्रथम मैंने यह मुंबई में खाया था वहां इसे ईरानी समोसा भी कहते हैं। आज से 33 साल पहले मैंने पहली बार बनाया था और मेरे घर में सब को बहुत पसंद आया था और तब से आज तक मैं बीच-बीच में बनाती रहती हूं।

#strआज की मेरी रेसिपी मुंबई का स्ट्रीट फूड वडापाव है। यह आलू वडा और पाव के समावेश से बनता है और इसमें एक स्पेशल नारियल लहसुन की सूखी चटनी व्यवहार में लेते हैं

#2021 #w2आज की मेरी रेसिपी नारियल के मीठे पराठे हैं। कभी-कभी जब घर में कोई मिठाई नहीं होती है और मीठा खाने की इच्छा होती है तब मैं नारियल के पराठे बना लेती हूं।

#gr#augआज की मेरी रेसिपी पकौड़े वाली कढ़ी की है। वैसे तो कढ़ी भारत के हर प्रांत में बनाते हैं लेकिन कुछ ना कुछ फर्क होता है। गुजरात की कढ़ी कुछ खट्टी कुछ मीठी होती है और सफेद होती है वहीं राजस्थान की पीली और मसालेदार मूंग दाल की पकोड़ी वाली होती है और वही पंजाब की प्याज़ पकोड़ी वाली होती है। आज मैंने मटर मूंग दाल की पकोड़ी वाली कढ़ी बनाई जो देखने में बहुत सुन्दर लग रही है और स्वाद में तो माशा अल्लाह बहुत ही बढ़िया बनी है

#wh#augआज की मेरी रेसिपी दक्षिण भारत से है। काफी साल पहले में अपनी एक सहेली के रेस्टोरेंट में गयी। थी जो दक्षिण भारतीय व्यंजन का रेस्टोरेंट था।हम लोगों ने वहां भोजन किया था और ये वानगी मैंने पहली बार वही खाई थी और मुझे बहुत पसंद आई थी तब मैंने उससे कहा कि मुझे इसकी रेसिपी बताएं तब वह मुझे वहां के किचन में ले गयी और मुझे इडियापम बनाने का पूरा प्रोसेस बताया। फिर मैंने बनाने की कोशिश की और मुझे सफलता प्राप्त हुई और वो आपके सामने है।

#ebook2020#state2उत्तर प्रदेश की फेमस डिश है। सुबह सुबह आप जहा भी जाओगे ,आपको यह डिश दिखेंगी, मैंने बनाने कि कोशिश की है । मेरे घर में सभी को डिश पसंद आई । आशा करती हूं आपको भी पसंद आएगी

#box#a#ebook2021#week7आज की मेरी रेसिपी दही फुल्की है।इसमें बेसन की पकोड़ी और दही का मिलन है। जब कभी अचानक दही बड़े खाने की इच्छा हो जाएं और समय की कमी हो तब मैं उसकी जगह यह बना लेती हूं। ये बहुत स्वादिष्ट होती है सालों पहले मैंने यह लखनऊ में खाई थी

#box#d#AsahiKaseiIndiaआज की मेरी रेसिपी खमण ढोकला की केक है। मेरे घर जब भी कोई मेहमान आते हैं तब मैं ये जरूर बनाती हूं। बहुत से बच्चे ढोकला नहीं खाते लेकिन केक के रूप में खा लेते हैं

#makeitfruityआज की मेरी रेसिपी एप्पल पाई है। बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। मैंने अपनी एक सहेली से इसे सीखा है।

#loyalchef#sawan#post 2मैंने कुछ डिफरेंट करने की कोशिश की है , उपवास का बर्गर बनाने की यह देखने में जितना अच्छा है । खाने में उतना ही टेस्टी है । मेरी फैमिली और फ्रेंड्स को काफी पसंद है ।

#mys#a#ebook2021#week12आज की मेरी रेसिपी कच्चे केले की पेटीस है। ये मैंने सालों पहले अपनी एक सहेली से सिखी है और बनाने में सरल है

#2022 #W6आज की मेरी स्वीट डिश बादाम और खजूर की है। एक बार मेरी सहेली के यहां बादाम और खजूर की स्वीट डिश मैंने खाई थी वह दुबई से लेकर आई थी तब मैंने सोचा कि यह तो बहुत ही सरल चीज़ है मैं घर में ही बना लेती हूं और आज मैंने बनाई है

#fm1यह है मुंबई और कच्छ का स्ट्रीट फूड दाबेली है। यह बहुत ही मसालेदार और स्वादिष्ट होती है। मुंबई में हर जगह उपलब्ध है।

#gr#augआज मैंने मटर और मूंग दाल के भरवा चिल्ले बनाएं हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। बरसात के मौसम में बहुत अच्छे लगते हैं। राजस्थान वाले मूंग दाल के चीले बहुत खाते हैं और विभिन्न तरह की चटनियां बनाते हैं मैंने आज मूंग दाल के चिल्ले को एक नया रूप दिया है। मैंने मूंग दाल के साथ मटर डालकर घोल बनाया है और उस घोल से यह चिल्ले बनाए हैं और उसके अंदर भरने के लिए मैंने गाजर मटर शिमला मिर्च और आलू का मिश्रण बनाया है। यह एक ऐसी डीस है जो बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी पसंद है

#yo#augआज की मेरी डिश ऑरेंज की खीर है। बहुत साल पहले की बात है मुझे हर फ्रूट से खीर बनाने की आदत थी कभी मैं एप्पल से बनाती कभी चीकू से बनाती कभी केले की खीर बनाती थी। एक दिन मेरी एक सहेली ने कहा तुम हर चीज़ का हलवा और खीर बनाती रहती हो तो मुझे ऑरेंज की खीर बनाकर खिलाओ तब मैंने उससे कहा जरूर बनाकर खिलाऊंगी और सोचते सोचते मैंने बनाई और देखा कि अच्छी बनी है तब मैंने मेरी सहेली को बनाकर खिलाई और तब से जब भी मेरी इच्छा होती है मैं ऑरेंज की खीर बना लेती हूं आज आपके समक्ष पेश है ऑरेंज की खीर

#मदरये मेने अपनी मदर से सीखा है क्योंकि ये रेसिपी हमारे अमरावती शहर मे हमारे समाज की प्रमुख त्योहारो पर बनती है और बड़े शौक से सभी खाते है परिवार के सभी सदस्य की मनपसंद डिश है

#box#dआज फिर मेरी सब्जी जोधपुर से है। ये मेरी मां से सिखी है मैंने। बहुत बढ़िया लगती है और कड़वापन एकदम नहीं लगता।

#np4होली में सर्वाधिक बनाई जाने वाली रेसिपी हर घर में बनती है।यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है।मैंने भी बनाया है दही वड़ा लेकिन थोड़े से बदलाव के साथ।

#KKWआज की मेरी रेसिपी ब्रेड के भरवा पकौड़े हैं। मैंने इसमें आलू प्याज़ की स्टफिंग की है। यह बनाने में बहुत सरल है और स्वादिष्ट भी लगते हैं। सुबह के नाश्ते में और शाम को चाय के साथ यह खाने में अच्छे लगते हैं।

# Cooksnap challangeवड़ा पाव एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है यह मुख्य रूप से पाव ब्रेड और डीप फ्राइड बटाटा वड़ा स्टफिंग के साथ तैयार किया जाता है आम तौर पर इसे भारतीय बर्गर या बॉम्बे बर्गर के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह महाराष्ट्र या मराठी व्यंजनों से अपनाया गया है इसे आप शाम के नाश्ते में सर्व कर सकते हैं

#rg2आज के मेरी रेसिपी बंगाल से हैं। मकर सक्रांति के दिन हर बंगाली के घर में यह पीठा जरूर बनाते हैं। वैसे तो विभिन्न तरह के पीछे बनाते हैं पर उनमें से मुझे यह पतिशप्त बहुत पसंद है इसीलिए मैंने यह मेरी एक सहेली से सीखा और अब मैं बनाती हूं

#sh#maaआज की मेरी डीस मेरी मां और मेरी सासजी दोनों की पसंदीदा है। ये एक बहुत ही चटपटी और स्वादिष्ट होती है। मेरी जीजी से मुझे बनाने की प्रेरणा मिली है

यह राजस्थानी डिश है इसे मैंने अपने तरीके से बनाया है और खानेमें बहुत ही स्वादिष्ट है।बच्चों को बहुत पसंद आई आप भी बना कर देखें ।#Np2

#BFआज मैंने साउथ इंडियन डिश मसाला डोसा बनाई है। ये वहां ही बहुत ही फेमस ब्रेकफास्ट है। हमारे घर में सभी को साउथ इंडियन डिश बहुत पसन्द आती है। मैंने डोसा से बहुत तरह की रेसिपी बनाई है। आजे नाश्ते में मसाला डोसा के साथ मूंगफली नारियल की चटनी और चने की दाल, लाल मिर्च और लहसुन की तीखी चटनी बनाई है। इसके साथ डोसा का स्वाद और बढ़ जाता है।