काले चने के कबाब(kale chane ke kebab recipe in hindI)
Ajita Srivastava @cook_29174649
काले चने के कबाब(kale chane ke kebab recipe in hindI)
कुकिंग निर्देश
- 1
चने को पानी में से निकाले और कुकर में डाले साथ ही आलू को अच्छे से धूल कर चने के साथ डाले और 1 कप पानी डाल कर गैस पर उबलने को रखे 3 सीटी होने तक उबाले।
- 2
ठंडा होने पर कुकर खोले और चना ठंडा हो जाय तो उसे मिक्सर जार में डाले दरदरा पीस ले,आलू को अलग करे और उसे छील कर मैश करे लहसुन अदरक और 5 हरी मिर्च को भी जार में डाले और दरदरा पीस।
- 3
अब एक प्लेट में पिसे चने को निकाले उसमे दरदरा पीसा लहसुन अदरक और हरी मिर्च मिलाए, मैश किए आलू को भी मिक्स करे और साथ ही सारे ड्राई मसाले, नमक भी डाले और अच्छे से मिलाए।
- 4
1 प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक काट कर चने में मिक्स करे, अब उसकी छोटे छोटे बॉल बनाए और उसे कबाब का शेप दे।
- 5
इसी तरह सारे कबाब को बनाए।
- 6
गैस ऑन करे और उसपर पैन रखे 2 टेबल स्पून ऑयल डाले और अच्छे से गर्म करे अब कबाब डाले और सेके फ्लेम जरूरत के हिसाब से करे कबाब को उलट पलट सेके दूसरी साइड पलटे तो थोड़ा सा ऑयल डाले गोल्डन ब्राउन हो जाने पर निकाले इसी तरह सारे कबाब बनाए और निकाले।
- 7
सारे कबाब बन जाए तो प्लेट में निकाले।
- 8
तैयार है काले चने के पौष्टिक और स्वादिष्ट कबाब सर्व करे चटनी सॉस के साथ और चाय के साथ इसका लुत्फ ले।
कुकस्नैपस
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